Шаг 1
Цукини вымыть. Верхушки с плодоножками отрезать, а сами цукини разрезать поперек на куски длиной около 15 см. Ложкой вынуть из кусков сердцевину, натереть внутренние стенки небольшим количеством соли.
Шаг 2
Мидии разморозить, промыть, дать обсохнуть. Положить подготовленные мидии и 1 очищенный корень петрушки в кастрюлю.
Шаг 3
Накрыть кастрюлю пароваркой, положить в нее цукини. Накрыть крышкой. Поставить на средний огонь и нагревать так, чтобы стрелка термоконтроллера на крышке находилась в середине зеленого сектора. Готовить 20 мин.
Шаг 4
Оставшийся корень петрушки очистить, измельчить. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, разрезать на четвертинки, удалить семена, мякоть мелко нарезать. Перемешать мидии, мякоть помидоров и корень петрушки.
Шаг 5
Смешать горчицу с йогуртом и оливковым маслом, добавить карри, посолить, поперчить по вкусу. Влить в смесь мидий с овощами. Перемешать.
Шаг 6
Уложить начинку в цукини и подать к столу.
РЕЦЕПТ
Жаркое «По-средиземноморски» - рецепт от шеф-повара телепроекта “Сделано со вкусом” на ТНТ Сергея Леонова и ведущей Елены Усановой для любителей морепродуктов.
Баклажаны, цукини и перец с йогуртом — легкое и яркое блюдо, рецепт которого стоит взять на заметку всем, кто следит за фигурой. Никакого лишнего жира или калорийных соусов! Все овощи быстро обжариваются на гриле, сохраняя свою текстуру и форму, благодаря чему они очень красиво смотрятся на тарелке. Финальный штрих — ароматный йогуртовый соус с чесноком и душистой мятой. Любите более острые вкусы? Приправьте соус перцем чили — рубленым свежим или молотым (количество определяйте по своему усмотрению).
Пасту с морепродуктами в Италии не принято посыпать сыром – но кто же может нам это запретить? Хороший тертый сыр никому еще не мешал!
Изысканное и легкое средиземноморское блюдо, которое легко повторить на домашней кухне. В этом рецепте наши шеф-повара соединили деликатный вкус мидий и текстурный цукини. Овощи выступают идеальным компаньоном для морепродуктов, деликатно дополняя их вкус и сохраняя сочность при быстрой обжарке. Это отличный вариант ужина после тяжелого рабочего дня: блюдо готовится за считанные минуты и не требует сложных кулинарных навыков. Простой алгоритм действий и доступные ингредиенты гарантируют, что ресторанный шедевр получится у вас с первого раза.
Очень нежная, сочная и вкусная закуска, которую можно подать на ужин.
Пока нет комментариев