Тыквенный чизкейк

11 ноября 2016 / gastronom
Тыквенный чизкейк
ФОТО
ВИДЕО

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 120 г сливочного сыра
  • 2 стакана сахарной пудры
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 1 – 2 ст. л. молока
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • 1/8 ч. л. соли
  • 1/2 стакана грецких орехов (по желанию)
  • 180 г муки
  • 320 г пюре из тыквы
  • 200 г коричневого сахара
  • 180 мл растительного масла
  • 2 больших яйца
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • 1,5 ч. л. молотой корицы
  • 1/2 ч. л. мускатного ореха
  • 1/4 ч. л. молотой гвоздики
  • 1/4 ч. л. соли
  • 450 г сливочного сыра
  • 3 больших яйца
  • 60 г йогурта или сметаны
  • 1 ст. л. муки
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • 150 г сахара

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 175 ˚С. Смажьте маслом разъемную форму для выпечки диаметром 20–22 см. Оберните дно и борта формы с внешней стороны алюминиевой фольгой.

Шаг 2

Тыквенный чизкейк. Шаг 2

В большой миске взбейте сливочный сыр и сахар электрическим миксером на средней скорости до гладкости. Добавьте сметану, ванильный экстракт и муку и хорошо перемешайте. Уменьшите скорость миксера и по одному добавьте яйца, хорошо взбивая смесь после каждого яйца.

Шаг 3

Приготовьте тыквенную основу. В миске взбейте растительное масло, коричневый сахар, яйца и ванильный экстракт. Затем добавьте тыквенное пюре и хорошо размешайте. В другую миску просейте муку, разрыхлитель, специи и соль. Влейте тыквенную смесь в сухие ингредиенты и быстро замесите тесто.

Шаг 4

Выложите тыквенную основу в форму и разровняйте. Затем выложите сырный крем. Поставьте форму с чизкейком в глубокий противень и поместите в духовку. Налейте в противень горячую воду глубиной около 2,5 см.

Шаг 5

Выпекайте 1 ч – 1 ч 15 мин., до тех пор, когда края пирога запекутся, а середина еще будет слегка подрагивать. После этого выключите духовку и немного приоткройте дверцу. Оставьте чизкейк в духовке на 1 ч. Выньте пирог из духовки и дайте полностью остыть при комнатной температуре. Затем охладите в течение 6 ч в холодильнике. Аккуратно раскройте боковины формы и выньте чизкейк.

Шаг 6

Тыквенный чизкейк. Шаг 6

Для глазури взбейте миксером сливочный сыр и масло на высокой скорости. Добавьте сахарную пудру, соль и ванильный экстракт и продолжайте взбивать еще 2 мин. Влейте молоко и снова взбейте. Нанесите глазурь на охлажденный чизкейк. Порубите орехи и украсьте чизкейк.

Кстати

Наверняка вам знакомо это чувство, когда все раздражает и невозможно «выдохнуть» и отпустить проблемы. Очень часто, чтобы разрешить какую-то стрессовую ситуацию, нужно просто успокоиться! Препарат Тенотен может способствовать защите от стресса и улучшению переносимости эмоциональных нагрузок, при этом сохраняя привычный ритм жизни. Тенотен  спокойствие и работоспособность одновременно!

ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ. НЕОБХОДИМО ПРОКОНСУЛЬТИРОВАТЬСЯ СО СПЕЦИАЛИСТОМ

Время подготовки

6 ч

Время готовки

1 ч 30 мин

Количество порций

10–12

Сложность приготовления

средне

Кухня

американская

Вегетарианское

ово-лакто

Повод

Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Ужин

Источник

"Школа гастронома"

№ 11 (273), 2015

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Выпечка с тыквой

Выпечка с тыквой

Выпечка с тыквой — это открытые и закрытые пироги, пирожки, пудинги, запеканки, кексы, ...

Чизкейки. Рецепты

Чизкейки. Рецепты

Чизкейк, конечно, звучит красиво и модно, но по сути это просто пирог или торт, основной компонент ...

Десерты из тыквы

Десерты из тыквы

К сожалению, мы редко используем тыкву в своем рационе. И совершенно напрасно: блюда из тыквы ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев