Сладкий перец, маринованный с цитрусовыми
Сладкий перец, маринованный с цитрусовыми — очень интересная закуска, которая порадует вас эффектным внешним видом, потрясающим ароматом и очень выразительным вкусом. Она превосходно подходит для легкого перекуса, может служить гарниром к мясу или топингом для брускетт. Мякоть сладкого перца при запекании приобретает дымные ноты и нежную текстуру. Компанию ему, согласно рецепту, составляют сочные ломтики апельсина: идея, согласитесь, достаточно необычная, но, как показывает практика, очень удачная.
Шаг 1
Вымойте стручки сладкого перца и обсушите. Со всех сторон смажьте оливковым маслом. Разогрейте духовку до 200 °C. Переложите перец на противень. Запекайте до тех пор, пока на кожице не появятся характерные черные подпалины.
Шаг 2
Переложите запеченный перец в плотный пакет. Плотно закройте и оставьте на 10 минут. После этого достаньте перец и снимите кожицу. Мякоть (без семян) нарежьте длинными тонкими полосками.
Шаг 3
Снимите с лимона мелкой теркой цедру. Затем плод разрежьте пополам и отожмите сок. В глубоком салатнике соедините полоски запеченного перца, цедру, свежевыжатый сок, добавьте по вкусу соль, перемешайте. Оставьте мариноваться на 10 минут.
Шаг 4
Очистите апельсин от кожуры. Разберите на дольки и очистите их от пленочек. Мякоть разделите на небольшие кусочки. Добавьте к маринованному перцу, аккуратно перемешайте, переложите на тарелку и подайте.
Обжаренные кусочки тофу, хрустящая морковь и ароматный соус — яркая игра фактур и вкусов от фуд-блогеров Ани и Аси.
Маринованный перец на зиму — серьезный конкурент привычным огурцам и помидорам. Эта домашняя заготовка отлично дополнит мясные блюда, подойдет для салатов и закусок. А еще ее разрешается есть прямо из банки — очень вкусно! В этой подборке лучшие рецепты, проверенные нами. И не только со сладким болгарским перцем, но и с острым!
Марокканский салат – блюдо, сочетающее в себе яркие вкусы и ароматы восточной кухни. У себя на родине, в Марокко, пряный салат имеет несколько разновидностей. Самый популярный вариант - с красными апельсинами, сладким перцем и маслинами. Именно такой рецепт мы и предлагаем вашему вниманию. Особый гастрономический колорит в салат с апельсинами вносят специи - зира (она же еще известна как кумин) и молотая паприка. Зира, обладающая ярко выраженным пряным ароматом, добавит салату ореховые ноты. А сушеная молотая паприка - почти незаметную остроту, которая сбалансирует и подчеркнет сладкий вкус апельсинов и перца. Украсить салат можно свежей зеленью на свой вкус. Подойдут мята, базилик, кинза.
Пока нет комментариев