Рыба по-калифорнийски

Name: Рыба по-калифорнийски
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 600 г филе рыбы (треска, палтус, лосось); 1 луковица; 2 перышка зеленого лука; 2 зубчика чеснока; 1 банка очищенных томатов в собственном соку (400 г); 2 ст. л. вяленых томатов; 1 ст. сухого белого вина; 1 пучок петрушки; 2–3 веточки базилика; 2 веточки орегано (я использовала сушеный орегано); 1 красный перец; 2 ст. л. нарезанного свежего базилика для посыпки; соль; свежемолотый перец

Буйство красок в тарелке!

УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Варись, рыбка, большая и маленькая

ИНГРЕДИЕНТЫ

600 г филе рыбы (треска, палтус, лосось)
1 луковица
2 перышка зеленого лука
2 зубчика чеснока
1 банка очищенных томатов в собственном соку (400 г)
2 ст. л. вяленых томатов
1 ст. сухого белого вина
1 пучок петрушки
2–3 веточки базилика
2 веточки орегано (я использовала сушеный орегано)
1 красный перец
2 ст. л. нарезанного свежего базилика для посыпки
соль
свежемолотый перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лук, зеленый лук и красный перец нарезать кубиками. Обжарить на сковороде, постоянно помешивая. Добавить толченый чеснок, нарезанные помидоры с маринадом, вино, вяленые томаты. Добавить нарезанную зелень, приправы с солью и перцем.

Шаг 2

Варить на медленном огне, время от времени помешивая около, 10 минут. Попробовать на соль, посолить, поперчить.

Шаг 3

Разрежьте рыбу на куски 3–4 см толщиной в половину длины тушки, слегка посолите, залейте овощным горячим соусом и варите, пока соус чуть не загустеет. Посыпать нарезанным базиликом.