22 сентября 2015 / gastronom

Варенье из слив дольками

Варенье из слив дольками
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • примерно 1.3 кг слив
  • 1.2 кг сахара
  • 500 г белого сухого вина (желательно) или 500 мл воды с соком ½ лимона

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Сливы разрежьте на половинки, выньте косточки. Каждую половинку сливы разрежьте на 2-3 дольки, в зависимости от размера плодов. Отмерьте 1 кг очищенных слив – сахар и вода даны из расчета на этот вес.
Шаг 2
В просторном сотейнике или тазу для варки варенья сварите сахарный сироп, используя в качестве жидкости вино или смесь воды и лимонного сока.
Шаг 3
Опустите сливы в кипящий сироп, встряхните таз или аккуратно перемешайте деревянной ложкой и сразу снимите с плиты. Настаивайте в течение 3-4 часов.
Шаг 4
Снова дайте варенью закипеть, снимите с плиты и оставьте до полного охлаждения. Повторите 3-4 раза. Последний раз доварите варенье до готовности (то есть до консистенции, когда капля сиропа не растекается на холодном блюдце).
Шаг 5
Остудите варенье до комнатной температуры, расфасуйте по банкам и укупорьте.
Кстати

Для приготовления этого варенья подойдут крупные сливы с хорошо отделяющейся косточкой.

Время готовки
12 ч
Сложность приготовления
легко
Технология
Повод
Источник
ИД Гастроном
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты из слив Рецепты из слив

Рецепты из слив – это не только классические десерты, выпечка и напитки. Она легко переносит ...

Выпечка со сливой Выпечка со сливой

Сочные плоды слив — отличная начинка для выпечки. Удалите из слив косточки, оставьте целиком ...

Варенье - рецепты Варенье - рецепты

Варенье считают исконно русским лакомством. Это прекрасный способ сохранить ягоды и фрукты, сезон ...

Заготовки на зиму Заготовки на зиму

Нигде кулинарное мастерство не приблизилось к алхимии настолько, как в заготовках на зиму! Не просто ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
linda 8 октября 2018

Прошу прощения, поторопилась с вопросом, не начав читать рецепт. Но в шаге 1 - без косточек ( Отмерьте 1 кг очищенных слив – сахар и вода даны из расчета на этот вес. ) Люблю сливовое варенье дольками. Слива в наличии, буду варить в вине. Спасибо.

Ольга Захарова Ольга Захарова 7 октября 2018

linda, следуя из первого предложения в шаге 1, вес с косточками)

linda 7 октября 2018

Вес слив уже подготовленных или с косточками ?