Джем из черной смородины (замороженной или свежей)
Джем из черной смородины, приготовленный только из свежих ягод и сахара, получается настолько вкусным, ароматным и густым, что не требует никаких улучшений и дополнений. Впрочем, вы можете использовать и другие ингредиенты, например, малину, крыжовник, щепотку мускатного ореха или молотую гвоздику. А если не сезон, приготовьте джем из замороженной черной смородины — рецепт останется практически неизменным. Просто заранее, минимум за 5 часов, переложите ягоды в дуршлаг и поставьте в холодильник для бережной разморозки.
Шаг 1
Свежие ягоды черной смородины залейте большим количеством прохладной воды. Когда на поверхность всплывут веточки и другой мусор, удалите их с помощью шумовки. Ягоды аккуратно вымойте, пару раз сменив воду, затем откиньте на сито.
Шаг 2
Хорошо обсушите смородину — лишняя влага может сделать джем водянистым. Растолките ягоды, чтобы они пустили сок. Добиваться однородной консистенции не нужно.
Шаг 3
Поместите смородину в эмалированную кастрюлю или в медный таз, всыпьте сахар, перемешайте. Обратите внимание, что варить кислые ягоды в алюминиевой посуде нельзя. Включите слабый нагрев.
Шаг 4
Готовьте джем из черной смородины, периодически помешивая и снимая образующуюся на поверхности пену. Постепенно увеличивайте нагрев. Дождитесь закипания.
Шаг 5
Кипятите джем 15 минут. Следите, чтобы он не подгорел и все время помешивайте. Разлейте по стерилизованным банкам небольшого объема (150–400 мл). Закройте чистыми, сухими, заранее стерилизованными крышками. Храните в кухонном шкафу.
Кусты чёрной смородины растут на каждом дачном участке, и даже если они не дают существенного урожая, всегда можно собрать хоть немного и просто порадовать себя ароматной, но довольно кислой ягодой ...
ГРУППА
Нигде кулинарное мастерство не приблизилось к алхимии настолько, как в заготовках на зиму! Не просто сохранить продукты съедобными, но и изменить их вкус в лучшую сторону – настоящее искусство, ...
ГРУППА
Сегодня, когда многие либо вовсе отказываются от мяса или стараются свести его употребление к минимуму, вегетарианские рецепты особенно актуальны. Вегетарианская система питания имеет несколько ...
Простой пирог с черной смородиной настолько элементарен в приготовлении, что его можно делать хоть каждый день! Кстати, такая выпечка идеально подходит для семейного чаепития на даче. Легкое и ...
Выращивать смородину начали в середине XIV - начале XV веков в странах Западной Европы в основном как лекарственное растение. Для лекарственных целей использовали почки, листья и ягоды смородины. ...
Пирог с черной смородиной просто создан для жаркого лета. Никакой приторности, никакого лишнего жира! Сладковатое рассыпчатое тесто и сочная начинка с легкой кислинкой из спелых ягод смородины ...
Рецепт быстрого варенья из черной смородины (его еще иногда называют «пятиминуткой») известен многим, но в самом процесс приготовления возможны варианты. Мы предлагаем проверить на практике ...
Домашний абрикосовый джем выручит в самых разнообразных ситуациях. Его можно просто есть в чистом виде, запивая чаем, намазывать на ломтик свежего белого хлеба или использовать в качестве начинки ...
Это желе из смородины — не просто летний десерт, а изысканное лакомство, достойное даже праздничного стола. Приготовить такое угощение, конечно же, лучше в сезон, летом, из свежесобранных ягод. Хотя и ...
Почему бы не приготовить густой аппетитный джем из красной смородины на зиму, если на даче вы собрали щедрый урожай красных ягод? Проще рецепта, который мы вам предлагаем, может быть только ...
Считается, что все вкусное - вредно. Но правило не работает, если речь идет от желеобразном варенье из черной смородины на зиму. Его можно приготовить двумя способами. Первый – использовать природные ...
Пока нет комментариев