Зеленое картофельное пюре

Name: Зеленое картофельное пюре
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1 кг рассыпчатого картофеля; чеснок; 1 пучок кинзы; морская соль; оливковое масло; 0,5 ч.л. куркумы; кинза; молотый черный перец

gastronom

09 июля 2015 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Второе блюдоВаркаОбедУжинДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1 кг рассыпчатого картофеля

чеснок

1 пучок кинзы

морская соль

оливковое масло

0,5 ч.л. куркумы

кинза

молотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите 1 кг рассыпчатого картофеля, разрежьте на четвертинки и отварите в подсоленном кипятке, чтобы он почти разварился.

Шаг 2

Раздавите, очистите и порубите 2 зубчика чеснока. Удалите стебли у 1 большого (100– 120 г) пучка кинзы, листья порубите и растолките в ступке с большой щепоткой крупной морской соли, чесноком и небольшим количеством оливкового масла.

Шаг 3

Слейте отвар с готового картофеля, сохранив примерно 100 мл, в картофель всыпьте 0,5 ч. л. куркумы, растолките в пюре, добавьте кинзу и еще 0,5 стакана оливкового масла, снова растолките.

Шаг 4

Посолите, приправьте перцем. Если пюре слишком густое, разбавьте его отваром.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", № 09 (150), 2014

#картофель #варка #второе блюдо #ужин #обед

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Картофель. Блюда из картофеля

Картофель - овощ универсальный, а сколько блюд из него существует – и не перечесть! Вспомните хотя бы блюда из картофеля, перечисленные Фросей в фильме «Девчата»: картошка жареная, отварная, пюре, ...

ГРУППА

Картофельное пюре

Картофельное пюре любят все, и взрослые, и дети, и приверженцы классической кулинарии, и самые отчаянные экспериментаторы. Потому что пюре не только универсальный гарнир, но и основа многих других ...

ГРУППА

Зелень

Зелень делает нашу еду ароматной, яркой, свежей и аппетитной. Под зеленью мы понимаем не только пряные травы, но и салатные листья всех сортов и цветов, и так называемые листовые овощи: шпинат, ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Пышное картофельное пюре

Приготовить действительно пышное картофельное пюре не так уж и сложно, если соблюдать некоторые правила. Во-первых, выбирайте корнеплоды с высоким содержанием крахмала. В противном случае ...