Чавыча под шубой из лука-порея

6 июля 2015 / gastronom
  • чавыча под шубой
ФОТО
ВИДЕО

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 филе чавычи
  • 3 стебля лука-порея (только белая и светло-зеленая части)
  • 150 мл белого сухого вина
  • 150 мл жирных сливок
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 5 веточек тимьяна
  • 5 горошин розового перца
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Чавыча под шубой из лука-порея. Шаг 1

Предварительно разморозьте рыбу, оставив её в холодильнике на 10-12 часов.

Шаг 2

Чавыча под шубой из лука-порея. Шаг 2

Нарежьте лук-порей тонкими полукольцами. Разогрейте сковороду со сливочным маслом и готовьте лук-порей на среднем огне до мягкости, 5 мин. Добавьте тимьян, влейте белое вино и немного потушите, 5 мин. Добавьте сливки, прогрейте, но не доводите до кипения, посолите и поперчите, снимите с огня.

Шаг 3

Чавыча под шубой из лука-порея. Шаг 3

Выложите филе в форму для запекания кожей вниз, немного посолите. Раздавите розовый перец и посыпьте рыбу. Вылейте луковый соус на филе и равномерно распределите. Поставьте в духовку, разогретую до 170 ˚С, и запекайте 10 мин.

Шаг 4

Чавыча под шубой из лука-порея. Шаг 4

Проверьте рыбу: она должна быть немного сырой в центре и готовой по краям. Достаньте противень из духовки, прикройте фольгой и оставьте на 5 мин., рыба дойдет до готовности.

Время подготовки

12 ч

Время готовки

30 мин

Сложность приготовления

средне

Повод

Ужин

Источник

ИД Гастроном

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Касым Эристов Касым Эристов 22 ноября 2015

Идея с луковым соусом-маринадом понравилась:-))

osakhan131 7 августа 2015

Неплохо...Хорошее сочетание ...вот только tºобработки не много ли?ведь лососевые, обычно,суховатые получаются..