ГЛАВНАЯ•    РЕЦЕПТЫ•    второе блюдо
24 февраля 2016 / gastronom

Печеный картофель с соусом из авокадо

Как мы обычно готовим картошку? 
Ну сварим, пожарим, пюре сделаем или в особо парадном варианте запечем с розмарином. Попробуем внести немного разнообразия.

4,62/5
Голосов: 133
Печеный картофель с соусом из авокадо
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 700 г картофеля с тонкой кожурой
  • 2–2,5 ст. л. оливкового масла
  • 1 ч. л. молотого сушеного чеснока
  • средний пучок петрушки
  • морская соль
  • свежемолотый черный перец
Для соуса:
  • 1 большое авокадо
  • 2 зубчика чеснока
  • 1/2 ст. л. лимонного сока
  • 60 мл оливкового масла
  • соль
  • свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Хорошо вымойте картофель при помощи щетки. Положите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Посолите, уменьшите огонь и варите до готовности, 20–25 мин.
Шаг 2
Пока варится картофель, приготовьте соус. Разрежьте авокадо пополам и удалите косточку. Очистите плод и разрежьте на несколько частей. Очистите чеснок и положите в чашу блендера вместе с авокадо. Влейте лимонный сок, посолите, поперчите и измельчите в пюре. Тонкой струйкой подливайте оливковое масло, взбивая соус до однородного состояния.
Шаг 3
Слейте воду с картофеля и оставьте его на 10 мин. обсохнуть.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 200 ˚С. Поместите картофель на большой слегка смазанный маслом противень. Возьмите стакан и надавите донышком на каждую картофелину, пока она не треснет. Полейте каждую картофелину примерно 1 ч. л. масла, посыпьте солью, перцем и сушеным чесноком.
Шаг 5
Поставьте противень в духовку и запекайте в течение 25–30 мин., пока картофель не покроется хрустящей золотистой корочкой.
Шаг 6
Выньте картофель из духовки и посыпьте мелко нарезанной петрушкой и свежемолотым перцем. Полейте соусом из авокадо и сразу же подавайте к столу.
Время готовки
55 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
строго
Повод
Встреча с друзьями, Обед, Ужин
На одну порцию:
Калории
308,6 ккал
Белки
3,5 г
Жиры
22,8 г
Углеводы
22,4 г
Источник
"Школа гастронома"
№ 06 (268), 2015
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Ключевые слова
авокадо, картофель, видеорецепт,
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»

Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?

0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
точно НЕ порекомендую
Не знаю
точно порекомендую
Отправить

Спасибо! Ваше мнение важно для нас.

 

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Авокадо Авокадо

С каждым годом рецепты с авокадо становятся все более популярными. И если еще недавно мы смотрели на ...

}
КОММЕНТАРИИ
Konstanta Konstanta 24 декабря 2019

Очень оригинальное и вкусное сочетание!

Владимир Владимир 5 июля 2016

Отличный рецепт. Обязательно порадую себя, приготовив это блюдо!

Татьяна 29 мая 2015

Спасибо,очень вкусно!