Главная
Рецепты
Запеченная свинина, карбонад
Свинина с клюквой и горчицей

26 апреля 2015 г.

Свинина с клюквой и горчицей

Name: Свинина с клюквой и горчицей
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: Свинина; Клюква; Лук репчатый; Апельсин; Сахар коричневый; Горчица столовая; Корица; Гвоздика; Перец душистый горошек; Перец чёрный горошек; Соль

gastronom

26 апреля 2015 г.

К рецепту

Это рецепт для тех, кто не любит подолгу стоять у плиты. Вам нужно только сложить все в кастрюлю, а огонь все сделает за вас. И обратите внимание: дорогое мясо для этого блюда не нужно.

Сложность: легко

Калории: 396.48 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 3 ч 10 мин

Б/Ж/У: 20.85 г/27.20 г/17.83

Второе блюдоТушениеВстреча с друзьямиОбедУжинДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

1 кг свинины одним куском (окорок, лопатка)

2 стакана клюквы

1 средняя луковица

1 апельсин

1/2 стакана коричневого сахара

1 ст. л. горчицы

1 палочка корицы

3 бутона гвоздики

3 горошины душистого перца

5 горошин черного перца

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите лук и нарежьте небольшими кубиками. Натрите цедру апельсина на мелкой терке, выжмите сок.

Шаг 2

Положите в толстостенную кастрюлю мясо, добавьте сахар, лук, клюкву, сок и цедру апельсина, горчицу и специи, посолите. Поставьте на огонь, накройте крышкой и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума и оставьте тушиться на 3 ч. При необходимости добавьте немного воды.

Шаг 3

Готовое мясо должно разделяться на куски при помощи вилки. Подавайте с картофельным пюре, поливая соусом, образовавшимся на дне кастрюли.

КСТАТИ

Если у вас есть мультиварка, это блюдо удобнее приготовить в ней. Для этого положите все ингредиенты в чашу, закройте крышку и включите режим тушения на 3 часа или режим томления на 6 часов.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 05 (267), 2015

#свинина #апельсины #клюква #видеорецепт #второе блюдо #ужин #обед #Встреча с друзьями #тушение

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Свинина, рецепты

Свинина может быть приготовлена по-разному. Это зависит и от выбранного куска мяса. Части свиной туши различаются структурой: мягкостью или жесткостью, наличием или отсутствием жировых прослоек (мясо ...

ГРУППА

Свинина, говядина, баранина с фруктами и ягодами

Мясо с фруктами и ягодами – одно из устойчивых сочетаний в кулинарии. Рецепты мясных блюд с фруктами и ягодами можно найти во национальных кухнях многих народов мира. Так, в Средней Азии издавна едят ...

ГРУППА

Мясо с клюквой

Для приготовления мяса с клюквой подойдёт и свежая, и вяленая (сушеная) ягода. Благодаря кисловатому вкусу клюквы, попробовать мясо в сочетании именно с этой ягодой соглашаются даже самые ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Клюква

Клюква испокон веков считалась традиционной русской ягодой, хотя сегодня американцы едят гораздо больше клюквы, чем мы. И правильно делают, потому что клюква очень полезна: в ней много витаминов и ...

РЕЦЕПТ

Квашеная капуста с клюквой

Если вы еще не пробовали делать квашеную капусту с клюквой, непременно займитесь этим. Кислая ягода не только добавляет традиционному блюду интересный оттенок вкуса, но и обогащает дополнительной ...

РЕЦЕПТ

Ребрышки в горчице в духовке

Ребрышки в горчице в духовке сведут с ума кого угодно, даже сытого! Если только при упоминании о них у вас начинается непроизвольное слюноотделение, значит этот рецепт точно для вас. Выбирайте для ...