Бутерброды, сэндвичи
Нет блюда более простого и удобного в дороге или для еды "на ходу", чем бутерброд или сэндвич. Но ...
Гренки по-уэльски
Их еще называют уэльским деликатесом. Говорят, что это блюдо придумали горе-охотники, оставшиеся без добычи. Все, чем оставалось им подкрепиться, – это бутерброд с сыром. В любом случае welsh rarebit – одно из самых традиционных и популярных английских блюд.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 6 толстых ломтиков белого хлеба
- 250 граммов натертого твердого сыра (например, чеддер)
- 3 ст. л. сливочного масла
- 1/2 стакана пива
- 1/2 ч. л. красного молотого перца
- 1 ч. л. горчицы
- 2 желтка
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Ломтики хлеба обжарьте с обеих сторон на сковороде или в тостере.
Шаг 2
Растопите масло на слабом огне и, постоянно помешивая, добавьте сначала сыр, потом потихоньку влейте пиво; затем приправьте красным перцем и горчицей. Снимите сковородку с огня.
Шаг 3
Желтки взбейте венчиком в огнеупорной мисочке на водяной бане и, не прекращая взбивать, также влейте на сковороду. Еще раз разогрейте смесь на огне, но не доводите до кипения. Полученную массу намажьте на гренки и поставьте в разогретую до 200 °С духовку на 3–4 мин. Подавайте горячими.
Полезный совет
Довольно популярный вариант приготовления уэльских гренок – добавлять сыр в соус бешамель. Делается он так: поджариваете на сковороде равное количество сливочного масла и муки до золотистого цвета; затем начинаете вливать молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комков, и варите на медленном огне 5–7 мин. Соус должен быть довольно густым.
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
Спасибо! Ваше мнение важно для нас.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Бутерброды, сэндвичи
Горячие закуски. Рецепты
Как только заходит речь о рецептах горячих закусок, вспоминаются слова профессора Преображенского: ...
Рецепты с хлебом
Свежий или чуть подсушенный хлеб может стать полноценным ингредиентом различных блюд во многих ...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев