4 апреля 2015 / Елена Некрасова

Чечевичный суп с баклажанами и томатами

Чечевичный суп с баклажанами и томатами
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 2 ст. л. оливкового масла для жарки
  • 400 г баклажанов
  • 400 г консервированных томатов в с/с (обесшкурить)
  • половина большой луковицы
  • перчик-чили, порезать тонкими полосками, семена убрать
  • 1 большой зубок чеснока, измельчить
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • 7 ст. л. красной чечевицы
  • 1 литр бульона овощного
  • 3 ст. л. наршараба
  • 1/2 ч. л. молотого кумина
  • 1/2 ч. л. молотого кориандра
  • 1 ст. л. сахара
  • соль, перец по вкусу
  • зелень для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Баклажан вымыть, порезать на кусочки, посолить, дать постоять 20 минут. Промыть холодной проточной водой, промокнуть бумажными полотенцами.
Шаг 2
Разогреть масло в большом сотейнике с толстым дном (в мультиварке). Добавить баклажан, лук, чили-перец, обжарить всё вместе на сильном огне, пока не образуется золотистая корочка на баклажанах. Добавить чеснок, обжарить всё вместе минуту.
Шаг 3
Добавить пасту и резаные томаты, соус томатный из банки с томатами, бульон. Посолить, поперчить по вкусу и добавить пряности. Полить сверху гранатовым соусом.
Шаг 4
Добавить чечевицу. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить до готовности минут 20. Подавать, посыпав зеленью.
Время подготовки
30 мин
Время готовки
50 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
Технология
Повод
Устройство
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Реепты супов Реепты супов

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Елена Елена 11 октября 2015

Отличный супчик, есть в нем что-то марокканское :)

Спасибо! Собираю посуду всякую, тащу откуда можно)))

Красивая подача!