Чечевичный суп с баклажанами и томатами

Name: Чечевичный суп с баклажанами и томатами
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 ст. л. оливкового масла для жарки; 400 г баклажанов; 400 г консервированных томатов в с/с (обесшкурить); половина большой луковицы; перчик-чили, порезать тонкими полосками, семена убрать; 1 большой зубок чеснока, измельчить; 1 ст. л. томатной пасты; 7 ст. л. красной чечевицы; 1 литр бульона овощного; 3 ст. л. наршараба; 1/2 ч. л. молотого кумина; 1/2 ч. л. молотого кориандра; 1 ст. л. сахара; соль, перец по вкусу; зелень для подачи

Елена Некрасова

04 апреля 2015 г.

*Чечевичный суп с баклажанами и томатами* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: средне

Подготовка: 30 мин

Порций: 4

Готовка: 50 мин

СупМультиваркаСкороваркаТушениеВаркаОбедВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

2 ст. л. оливкового масла для жарки

400 г баклажанов

400 г консервированных томатов в с/с (обесшкурить)

половина большой луковицы

перчик-чили, порезать тонкими полосками, семена убрать

1 большой зубок чеснока, измельчить

1 ст. л. томатной пасты

7 ст. л. красной чечевицы

1 литр бульона овощного

3 ст. л. наршараба

1/2 ч. л. молотого кумина

1/2 ч. л. молотого кориандра

1 ст. л. сахара

соль, перец по вкусу

зелень для подачи

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Баклажан вымыть, порезать на кусочки, посолить, дать постоять 20 минут. Промыть холодной проточной водой, промокнуть бумажными полотенцами.

Шаг 2

Разогреть масло в большом сотейнике с толстым дном (в мультиварке). Добавить баклажан, лук, чили-перец, обжарить всё вместе на сильном огне, пока не образуется золотистая корочка на баклажанах. Добавить чеснок, обжарить всё вместе минуту.

Шаг 3

Добавить пасту и резаные томаты, соус томатный из банки с томатами, бульон. Посолить, поперчить по вкусу и добавить пряности. Полить сверху гранатовым соусом.

Шаг 4

Добавить чечевицу. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить до готовности минут 20. Подавать, посыпав зеленью.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#овощи #чечевица #баклажаны #томаты #варка #суп #обед #тушение #мультиварка #скороварка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Реепты супов

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

ГРУППА

Баклажаны - рецепты с фото

Баклажаны, или «синенькие», как их называют на юге, – не просто вкусный, но и очень полезный овощ: в нем много витаминов группы В, калия и цинка, а сок баклажанов обладает бактерицидными свойствами ...

РЕЦЕПТ

Суп с баклажанами и помидорами

Суп с баклажанами и помидорами может стать сюрпризом даже для того, кто считает себя искушенным гурманом, настолько это блюдо своеобразно. Сам способ его приготовления сильно отличается от метода ...