Name: Паэлья
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8-10
Cuisine: испанская
Ingredients: 150 г среднезерного риса; 350 г филе куриной грудки; 250 г зеленой стручковой фасоли; 1 сладкий перец; 1 луковица; 3 зубчика чеснока; 350 г мидий в ракушках; 250 г филе морской рыбы; 250 г кальмаров; 250 г очищенных крупных креветок; 250 мл белого сухого вина; 150 мл куриного бульона; куркума; оливковое масло; соль; свежемолотый черный перец

Паэлья

ИНГРЕДИЕНТЫ

150 г среднезерного риса
350 г филе куриной грудки
250 г зеленой стручковой фасоли
1 сладкий перец
1 луковица
3 зубчика чеснока
350 г мидий в ракушках
250 г филе морской рыбы
250 г кальмаров
250 г очищенных крупных креветок
250 мл белого сухого вина
150 мл куриного бульона
куркума
оливковое масло
соль
свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сварить рис с куркумой согласно инструкции на упаковке. Отбросить на сито, дать стечь излишкам жидкости. Курицу нарезать небольшими кусочками. Фасоль разрезать пополам. Лук, сладкий перец и чеснок мелко нарезать.

Шаг 2

Обжарить лук до мягкости на оливковом масле, 5 мин. Положить курицу. Готовить еще 5 мин. Добавить чеснок, сладкий перец, фасоль. Готовить еще 5 мин.

Шаг 3

Рыбу и кальмары нарезать небольшими кусочками. Ракушки мидий тщательно вымыть щеткой. Креветки разрезать вдоль пополам. Добавить подготовленные дары моря к курице и овощам. Готовить 8 мин.

Шаг 4

Залить смесью бульона и вина, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить 2-3 мин. Добавить рис. Перемешать и готовить еще 2 мин. Приправить солью и свежемолотым черным перцем.