Котлетки из чечевицы с оливками

Name: Котлетки из чечевицы с оливками
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 стакан красной чечевицы; 1 пучок петрушки; 1 средняя луковица; 1 яйцо; 10-12 маслин; 2/3 стакана белых сухарей; оливковое масло; соль, свежемолотый черный перец

Евгения Леонова

14 марта 2015 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 25 мин

Второе блюдоВаркаЖаркаЛанчФуршетУжинДля детейВегетарианство: ово

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1 стакан красной чечевицы

1 пучок петрушки

1 средняя луковица

1 яйцо

10-12 маслин

2/3 стакана белых сухарей

оливковое масло

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Положите чечевицу в кастрюлю и залейте 3 стаканами холодной воды. Доведите до кипения и варите 20 мин. на среднем огне, до мягкости. Откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь, переложите чечевицу в большую миску. Толкушкой превратите чечевицу в неоднородное пюре.

Шаг 2

Очистите и мелко нарежьте лук. Разогрейте на сковороде оливковое масло и обжарьте лук до мягкости.

Шаг 3

Порубите листочки петрушки. Удалите из маслин косточки, мякоть мелко нарежьте.

Шаг 4

Смешайте чечевицу, лук, петрушку, маслины, сухари и яйцо, посолите и поперчите. Вымесите фарш, он должен легко формоваться. Если он рассыпается, добавьте еще один желток и еще немного сухарей. Мокрыми руками сформируйте небольшие круглые котлетки.

Шаг 5

Разогрейте на сковороде оливковое масло и обжарьте котлетки по 2 мин. с каждой стороны на среднем огне. Подавайте с зеленым салатом.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

КСТАТИ

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#чечевица #маслины #фуршет #варка #котлеты #второе блюдо #ужин #Ланч #жарка #Евгения Леонова #красная чечевица

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Ризотто с тыквой и горгонзолой

Данному рецепты ризотто меня научил мой друг итальянец. Он часто готовит его дома, так что это один из тех редких рецептов, которые едят и любят в Италии.

30 мин + 15 мин

nikitinskiy.n

РЕЦЕПТ

Запеканка с брокколи и цветной капустой

Если вы всегда спешите, но хотите корить близких домашней едой, заведите за правило хранить в морозильнике свежезамороженные овощи. Например, по паре пакетов с брокколи и цветной капустой. Из этих овощей можно быстро приготовить и суп-пюре, и гарнир, и эту вкусную запеканку.