Утиные грудки в перце с картофелем и яблоками
Шаг 1
Картофель вымойте щеткой и отварите или запеките в мундире до полуготовности. Очистите и нарежьте ломтиками толщиной около 1 см, посыпьте солью и перцем, перемешайте.
Шаг 2
Яблоки разрежьте на 6-8 ломтиков, удалите сердцевину.
Шаг 3
Кожу грудки надрежьте ромбами, не прорезая мясо. Натрите солью и перцем. Разогрейте сотейник и положите грудки кожей вниз. Готовьте на умеренном огне минут 10. За это время из кожи вытопится жир, а кожа станет румяной и хрустящей. Переложите на тарелку кожей вверх, прикройте фольгой.
Шаг 4
Увеличьте огонь под сотейником и обжарьте ломтики картофеля по 3-5 минут с каждой стороны. Переложите картофель на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
Шаг 5
Верните грудки на сковороду и обжарьте с мясной стороны 3-5 минут. Переверните на кожу буквально на полминуты, чтобы кожа стала хрустящей. Переложите на доску.
Шаг 6
Обжарьте в сотейники яблоки.
Шаг 7
Нарежьте грудку тонкими ломтиками и подавайте с картофелем и яблоками.
Курица, тушеная с овощами без масла - отличный выбор для низкокалорийного и полезного обеда!
Наш друг хлебопек и food-блогер Алена Спирина из одной утки и четырех утиных ножек приготовила меню на неделю.
Алёна, прожарка идеальна!!! Супер, а главное очень просто, а это очень важно!!!