Запеченный с помидорами лук при всей своей простоте может стать элегантным гарниром, который можно подать гостям к мясу или курице наряду с картофелем, например. А если речь идет о постном или веганском столе, то это вообще блюдо-находка. Ароматно, вкусно и, что особенно важно, красиво. Но чтобы получилось красиво и вкусно, лучше всего взять для такой запеканки лук-шалот. Небольшие ровные луковки пропекутся и будут смотреться идеально. Однако вместо дорогостоящего лука-шалота можно использовать и обычный репчатый с условием, что вам удастся набрать самых мелких луковок.
Шаг 1
Аккуратно очистите лук и разрежьте каждую луковицу вдоль пополам. Посолите срезы. Разогрейте духовку до 200°С. Подготовьте форму для запекания подходящего размера — в нее должны поместиться в один слой все половинки луковиц.
Шаг 2
Налейте в форму оливковое масло и поставьте форму в разогретую духовку, чтобы противень и масло прогрелись. Затем выньте противень и быстро уложите в масло луковицы срезом вниз. Поставьте в духовку и запекайте 20 минут.
Шаг 3
Тем временем смешайте резаные консервированные помидоры с белым сухим вином. Снимите листочки с веточек розмарина, раздавите и очистите зубчики чеснока.
Шаг 4
Чеснок и розмарин очень мелко порубите, присыпав солью и крупно молотым черным перцем. Посыпьте этой смесью запеченный лук, сверху равномерно выложите томатную смесь.
Шаг 5
Закройте противень фольгой и снова поставьте в духовку. Запекайте лук с помидорами примерно 20 минут. Подавайте в качестве закуски или гарнира к жирному мясу или птице.
Помидоры очень часто используются в украинской кухне, в том числе для приготовления закусок. Их просто нарезают колечками и посыпают перцем и солью, кладут в овощные салаты или фаршируют. Для этого блюда лучше взять спелые круглые помидоры примерно одного размера. Подавать такую закуску можно и в холодном, и в горячем виде.
Если у вас в холодильнике есть сыр, который хорошо плавится, и вкусные мясистые томаты — полдела сделано, и можно запечь на обед или ужин помидоры с сыром в духовке в самых разных вариациях. В сезон урожая, когда мы едим свежие помидоры каждый день, имеет смысл пойти дальше обычных салатов и разнообразить меню, запекая их с мясом, грибами, с другими овощами и, конечно, с сыром.
Пока нет комментариев