Сладкий перец с луком и помидорами

Name: Сладкий перец с луком и помидорами
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: лук красный – 2 луковицы; сахар – 1 ст.л.; 8 небольших помидоров; масло оливковое – 4 ст.л.; 4 сладких перца разных цветов; 1 стакан красного вина; соль

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 228.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 30 мин

ЗакускаВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

лук красный – 2 луковицы

сахар – 1 ст.л.

8 небольших помидоров

масло оливковое – 4 ст.л.

4 сладких перца разных цветов

1 стакан красного вина

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

1. Духовку разогреть до 200°С. Противень смазать маслом. Сладкий перец положить на противень, не очищая и не удаляя сердцевину, сбрызнуть оливковым маслом. Поставить противень в духовку, запекать перец 10 мин., до появления темных подпалин. 2. Перцы сразу же положить в миску, плотно накрыть пищевой пленкой и дать остыть, после чего снять с них кожицу. Разрезать каждый плод пополам, удалить сердцевину, мякоть нарезать крупными кусками. 3. Лук очистить, разрезать каждую луковицу на 8 частей. Помидоры крестообразно надрезать, обдать кипятком и снять кожицу. 4. Оливковое масло разогреть в сковороде, добавить лук, обжарить его 4 мин. 5. Добавить помидоры и сладкий перец, уменьшить огонь и тушить 10 мин. 6. Влить красное вино. Продолжать готовить, время от времени помешивая, еще 7 мин. Приправить сахаром, солью и перцем, перемешать и снять с огня. Это блюдо можно подавать как горячим, так и холодным.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", #15 (65), 2006

#помидоры #лук #перец #закуска

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Аргентинское рагу в тыкве

2 ч 30 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Рататуй

Светлана Графская

РЕЦЕПТ

Баклажанная икра простая

Эта баклажанная икра — простая в приготовлении, но при этом очень вкусная. Кроме того, она еще и полезная, ведь овощи для этого блюда подвергаются минимальной тепловой обработке, тем более не жарятся. Баклажаны мы запекаем в течение 15 минут, а остальные овощи вообще добавляем в свежем виде. В общем, сторонники правильного питания точно будут в восторге. А если кому-то такой вариант баклажанной икры покажется пресноватым, регулируйте ее вкус путем добавления необходимого вам количества соли, перца или других специй по вкусу.