Пирог-блинник не надо путать с блинным тортом: это совсем другая история. В нашем рецепте речь идет о горячем способе приготовления на финальном этапе, а не о пропитывании «коржей» кремом в холодильнике. Если же вы никогда не слышали о подобных пирогах, самое время познакомиться с одним из них. Процесс приготовления не слишком сложный, но достаточно кропотливый: испечь блины, промазать начинкой, отправить в духовку. Но результат вас точно не разочарует и, вполне возможно, вы еще не раз повторите его для своих близких и гостей.
Шаг 1
Сначала приготовьте сами блины. Для этого сделайте обычное жидкое тесто. Взбейте яйца с сахаром и солью миксером. Влейте половину молока. Перемешайте, чтобы получилась однородная смесь.
Шаг 2
Смешайте муку и разрыхлитель, чтобы он распределился равномерно. Добавьте порциями к яично-молочной смеси, перемешивая миксером на низкой скорости. Получится густая масса.
Шаг 3
Разбавьте тесто оставшимся молоком. Оставьте на 20 минут, после чего начинайте печь блины. Для этого смажьте хорошо разогретую сковороду растительным маслом и вылейте немного теста. Распределите его, покачивая сковороду, и подрумяньте блин. Затем переверните и обжарьте с другой стороны.
Шаг 4
Так приготовьте все блины из теста. Готовые складывайте стопкой, промазывая растительным или растопленным сливочным маслом. Дайте им остыть до теплого состояния.
Шаг 5
Сделайте начинку-крем. Для этого взбейте яйца со сметаной, солью и сахаром. Застелите противень бумагой для выпечки. Выкладывайте на него блины стопкой, промазывая яично-сметанной смесью. Верхний так же покройте кремом.
Шаг 6
Нагрейте духовку до температуры 200 °C. Выпекайте блинный пирог 10–12 минут. Аккуратно переложите на большую тарелку и сразу же подайте на стол. Можно дополнительно смазать растопленным сливочным маслом.
Блины и блинчики — мучное блюдо, готовится из жидкого теста, выпекается на раскалённой сковороде; обычно имеет круглую форму. Блины, возможно, были первым блюдом, которое стали готовить из муки. ...
Масленица 2024 года начнется 20 февраля, а закончится 26 февраля. Ниже приведены рецепты к масленице от Гастронома. Последнюю «седмицу» (т. е. неделю) перед постом церковь называет «сырной»; в народе ...
Коротким словом «блин» в России называют, когда не ругаются, все относительно круглое, из теста и жареное на сковороде. Между тем, оно описывает минимум три совершенно разных рецепта, которые вы ...
Блинный пирог с курицей можно готовить не только на масленичной неделе. Хорошим поводом для создания такого блюда может стать день рождения, встреча с хорошими друзьями или просто воскресный обед в ...
РЕЦЕПТ
Сладкие блинные пироги появились на русском праздничном столе примерно в середине XIX века. Мы сделали рецепт более современным, добавив в него эспрессо и маскарпоне.
Пока нет комментариев