1. Главная
  2. Рецепты
  3. Основные блюда из лосося
  4. Лосось с картофельным салатом и соусом из мяты
gastronom
22 июня 2007 г.

Лосось с картофельным салатом и соусом из мяты

gastronom
22 июня 2007 г.

2364.jpg
2364.jpg
Лосось с картофельным салатом и соусом из мяты
Лосось с картофельным салатом и соусом из мяты (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
2364.jpg
2364.jpg
Лосось с картофельным салатом и соусом из мяты
Лосось с картофельным салатом и соусом из мяты (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
К рецепту
Сложность: средне
Калории: 761.00 ккал/порция
Порций: 1
Готовка: 1 ч 30 мин
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ
1 веточка укропа для украшения
1 филе лосося (примерно 150 г)
40 г сметаны
3 веточки мяты
уксуса – 1 ст. л.
растительное масло – 2 ст.л.
150 г некрупного картофеля
20 мл овощного бульона
0,5 ч. л. горчицы
соус соевый
2–3 побега зеленого лука
3 ст. л. лимонного сока
соль, сахар и перец по вкусу
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Картофель очистить, вымыть и отварить в подсоленной воде, 15 мин. Воду слить, остудить. Каждую картофелину разрезать пополам вдоль. Лук измельчить. Смешать бульон, уксус, 1 ст. л. масла и горчицу. Приправить солью, перцем и сахаром по вкусу. Добавить в смесь картофель и лук, перемешать и оставить на 1ºч. Рыбу посолить, поперчить. Оставшееся масло соединить с соевым соусом и 2 ст. л. лимонного сока. Залить этим маринадом лосося и оставить на 1 ч., перевернув один раз. Мяту вымыть, оборвать листики и мелко порубить. Смешать со сметаной, приправить солью, перцем, сахаром и оставшимся лимонным соком, перемешать. Рыбу обжаривать на гриле или на сковороде по 3–4 мин. с каждой стороны, поливая при этом маринадом. Выложить на тарелку вместе с картофельным салатом, полить мятным соусом, украсить укропом и тотчас же подавать.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ",  #9, 2005
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Салаты - рецепты

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КОММЕНТАРИИ
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding image
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ