второе блюдо Всем
14 февраля 2015 / gastronom

Манная каша на соевом молоке

Каша каше рознь. При том, что весь Советский Союз в возрасте от двух до пяти кормили манной кашей, толку от нее было немного – разве что сытная. Манку делали из полностью очищенного зерна – вся польза пшеницы оставалась в отрубях. А вкус зависел в основном от количества сахара и масла. Теперь в магазинах здорового питания продается манка из цельномолотой пшеницы – не привычная белая, а темно-кремовая. Каша из нее – даже без молока и масла – получается очень вкусная. А если вы добавите соевое молоко и такую смесь из кураги…

Манная каша на соевом молоке
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 4–5 ст. л. с горкой манки из цельной пшеницы
  • 2 стакана соевого молока
  • молотая корица
  • нерафинированное масло фундука или грецкого ореха для подачи
Для "джема"
  • 1 небольшой лимон
  • 100 г мягкой кисло-сладкой кураги
  • сок и цедра 1 большого апельсина
  • мед, по желанию

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Для «джема» мелко нарежьте курагу, залейте апельсиновым соком, оставьте на 20 мин. Нарежьте лимон небольшими кусочками, смешайте с курагой и апельсиновой цедрой. Измельчите в пасту блендером или мясорубкой. При желании добавьте меда по вкусу.
Шаг 2
Для каши влейте молоко в сотейник с толстым дном, доведите до кипения на небольшом огне.
Шаг 3
Помешивая, чтобы не образовывались комки, тонкой струйкой всыпьте манку и варите, продолжая помешивать, до загустения, 10–12 мин или как указано на упаковке. За пару минут до готовности добавьте по вкусу корицу.
Шаг 4
Выложите готовую кашу в подогретые тарелки, приправьте ореховым маслом. Подавайте с «джемом» из кураги.
Полезный совет

Если курага жесткая, вместе с апельсиновым соком влейте примерно 1/2 стакана воды, накройте и оставьте на 2 ч – иначе ее будет сложно размолоть.

Время подготовки
30 мин
Время готовки
15 мин
Количество порций
2
Сложность приготовления
средне
Кухня
русская
Вегетарианское
строго
Технология
Варка
Повод
Завтрак, Полдник
Источник
Большая энциклопедия Гастронома
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

курага, корица, соевое молоко, Манная каша, Здоровое питание, постная каша, синдром раздраженного кишечника, диета при синдроме раздраженного кишечника,
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Манная каша Манная каша

Манная каша – еда, знакомая нам с детства. «Правильную» вкусную манную кашу ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев