Лосось с кускусом в пергаменте
Благодаря конвертикам из пергамента это блюдо получается удивительно вкусным, ведь бумага сохраняет все запахи внутри. Подавайте кускус на стол прямо в конвертах, чтобы все ароматы при открывании достались вам.
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 °C. Приготовьте кускус по инструкции на упаковке или положите его в миску, залейте кипящим бульоном, добавьте оливковое масло, накройте и оставьте на 10 мин., затем перемешайте вилкой.
Шаг 2
Помидоры черри разрежьте пополам, кабачки разрежьте вдоль и нарежьте ломтиками. Смешайте кускус, нут, овощи, приправьте.
Шаг 3
Положите на противень два больших куска бумаги для выпечки. Выложите кускус на пергамент, сверху поместите рыбу. Мелко порубите мяту и чеснок и смешайте с лаймовым соком, 1/2 ч. л. соли, сахаром и оставшимся оливковым маслом. Полейте рыбу заправкой. Заверните края бумаги конвертом. Запекайте 15 мин.
Этот кускус можно приготовить и с креветками. В этом случае запекайте блюдо 10 мин.
ГРУППА
Приближается Новый, 2027 год — пожалуй, самый «сытный» из всех праздников. Считается, что богатый стол в новогоднюю ночь сулит достаток в наступающем году — вот и стараются хозяйки из всех сил. Но празднование Нового года приходится на время Рождественского (Филиппова) поста. Мы подобрали интересные блюда, которые украсят праздничный стол тех, кто соблюдает пост.
Это нехлопотное и здоровое блюдо вполне может разнообразить не только повседневный, но и праздничный стол.
Получилось ОГРОМНАЯ гора еды. Человек на 6-8. Вкусно. Но запекать пришлось дольше, и все равно кабачки в середине конверта остались чересчур твердыми. Рекомендую сразу делить на 4 конверта, мне кажется, равномернее и быстрее приготовится. И еще, в следующий раз попробую еще до смазывания заправкой поставить все под гриль ненадолго, подрумянить рыбу. Потом уже смазать и запаковать.