22 июня 2007 / gastronom
Рецепт с фото второе блюдо

Индейка по-грузински с гранатовым соком

22 июня 2007 / gastronom

Грузины знает толк в хорошей еде. Поэтому можно не сомневаться в отменном вкусе этого блюда. Тушим индейку в гранатовом соке, добавляем кинзу и имеретинский шафран с кориандром- индейка по-грузински готова.

Индейка по-грузински

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 5–6 средних луковиц
  • 0,5 острого стручкового перца
  • 3–4 веточки свежей кинзы
  • 100 г топленого масла
  • 2 ч. л. имеретинского шафрана
  • соль
  • чеснок – 2 зубчика
  • 0,5 тушки молодой индейки весом до 1 кг
  • 2 ч. л. семян кориандра
  • 1,5 стакана гранатового сока

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Индейка по-грузински с гранатовым соком. Шаг 1

Тушку индейки промыть, обсушить, порубить на порционные куски. Положить в широкую кастрюлю с толстым дном. Добавить топленое масло и тушить 5–6 мин.

Шаг 2

Индейка по-грузински с гранатовым соком. Шаг 2

Лук очистить, мелко нарезать и добавить в кастрюлю с индейкой. Готовить все вместе до мягкости мяса, периодически добавляя немного горячей воды.

Шаг 3

Индейка по-грузински с гранатовым соком. Шаг 3

Чеснок очистить, стручковый перец освободить от семян. Когда мясо будет готово, добавить в кастрюлю толченые чеснок, стручковый перец, семена кориандра и шафран.

Шаг 4

Индейка по-грузински с гранатовым соком. Шаг 4

Влить гранатовый сок, добавить 0,5 стакана горячей воды. Перемешать, прогреть 2–3 мин. и снять с огня. Перед подачей украсить рубленой свежей кинзой.

Время готовки

1 ч 30 мин

Количество порций

6-8 порций

Сложность приготовления

легко

Кухня

грузинская

Вегетарианское

нет

Технология

Тушение

Повод

День рождения, Новый год, Пасха, Рождество

Количество калорий

0 ккал

Источник

"Гастрономъ"

#6/2005

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

Таблица мер и весов
Каталог рецептов
лук, индейка, гранатовый сок, кинза, шафран, острый перец,
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Индейка

Индейка

Индейку в Америке традиционно подают на праздничный стол в Рождество и День благодарения. Подойдёт ...

КОММЕНТАРИИ
Visual verification
glize glize 27 января 2008

Делала это блюдо дважды. Первый, строго по рецепту. Второй, под рукой не оказалось гранатового сока, заменила приправой Наршараб, тоже вкусно.

SunLotos 24 декабря 2007

Приготовила это блюдо:) Очень вкусно получилось:) Правда выглядит не совсем как на картинке, но правда вкусно и просто!!!Всем советую!:)