1. Главная
  2. Рецепты
  3. Блюда из скумбрии
  4. Скумбрия по-болгарски под винным соусом
gastronom
22 июня 2007 г.

Скумбрия по-болгарски под винным соусом

gastronom
22 июня 2007 г.

Сложность: легко
Калории: 409.69 ккал/порция
Порций: 6
Готовка: 30 мин
Б/Ж/У: 5.71 г/28.85 г/8.36
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
1 небольшой пучок петрушки
масло сливочное – 60 г
вино сухое белое
лук репчатый – 1 луковица
лимон крупный
соль
750 г филе свежей скумбрии
5–6 шампиньонов
300 г спелых помидоров
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Рыбу промыть, нарезать порционными кусками. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и нарезать кружками. Грибы очистить и нарезать тонкими ломтиками. Лук очистить и натереть на крупной терке.

Шаг 2

Лимон нарезать дольками. Зелень промыть, обсушить и мелко порубить.

Шаг 3

Духовку разогреть до 170ºС. Противень смазать 10 г сливочного масла. Куски рыбы выложить на противень. Оставшееся масло нарезать кусочками и добавить на противень с рыбой. Залить вином.

Шаг 4

Сверху на рыбу положить ломтики грибов, кружки помидоров и дольки лимона. Посолить, поперчить. Закрыть фольгой и запекать в духовке 20–25 мин.

Шаг 5

Перед подачей посыпать тертым луком и рубленой зеленью.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ",  #6/2005
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Оливье со скумбрией горячего копчения

Оливье со скумбрией горячего копчения внесет разнообразие в традиционное меню праздничного стола. Вроде бы, блюдо знакомое, но звучит по-другому! Главной «изюминкой» такого оливье является копченая ...

РЕЦЕПТ

Малосольная скумбрия в домашних условиях

Приготовление малосольной скумбрии в домашних условиях не вызовет вопросов даже у не слишком опытных кулинаров. Поэтому если вы любите подобную рыбу, непременно проверьте в деле наш рецепт. Сложного в ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding image
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ