11 августа 2014 / Геннадий Усачев
Рецепт с фото заготовка

Икра кабачковая по ГОСТ 52477-2005

11 августа 2014 / Геннадий Усачев
  • Икра кабачковая по ГОСТ 52477-2005

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 3 кг кабачков
  • 0,5 кг помидор
  • 0,5 кг лук репчатый
  • 150 г масла
  • 150 г сахара
  • 100 г соли
  • уксус, лавровый лист, черный перец по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Кабачки очистите от кожицы и семян, нарежьте кусками толщиной 2 см, смешайте с крупно рубленым луком. Запеките на противне в духовке 20 минут при 250°, пропустите через мясорубку с томатами без кожицы. Добавьте растительное масло, сахар и лавр. Тушите полчаса, пока не загустет. Заправьте икру солью, уксусом и черным перцем по вкусу. Протрите через сито и тушите под крышкой еще полчаса. Лавровый лист вынуть и икру закатать.

Время готовки

2 ч 30 мин

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

строго

Повод

Встреча с друзьями, Детский праздник, Завтрак, Новый год, Обед, Пасха, Пикник, Рождество, Фуршет

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

Таблица мер и весов
Каталог рецептов
помидоры, кабачки, икра кабачковая, заготовки из кабачков,

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Блюда из кабачков

Блюда из кабачков

Кабачки варят, жарят, запекают и готовят на гриле. Из кабачков можно сделать оладьи, котлеты, икру. ...

Кабачковая икра

Кабачковая икра

Кабачковая икра — отличная идея для использования большого, хорошо вызревшего кабачка. Ведь ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
ЛЕОНИД 14 мая 2017

Уважаемые господа! Не надо вводить в заблуждение посетителей вашего сайта. Во-первых ГОСТ 52477-2005 - это Консервы, Маринады овощные. Технические условия. Кабачковую икру выпускают по ГОСТ Р 51926-2002 Консервы. Икра овощная. Технические условия. Но это не главное. ГОСТ на любую продукцию содержит ТОЛЬКО требования к сырью, название продукции, технические требования к продукту, указания по упаковке и маркировке, правила приёмки продукции, методы анализа, требования к транспортировке и хранению продукции. Рецептура и технология производства описывается в технологическом регламенте предприятия на каждый вид продукции. И ссылка на ГОСТ здесь не уместна

Светлана 10 сентября 2016

И всё же хотелось более точного указания количества уксуса, лаврового листа, черного перца. Спасибо!

Маринэ 3 августа 2016

Как это по ГОСТу - "уксус, лавровый лист, черный перец по вкусу"?

Оксана Рыбкина Оксана Рыбкина 4 апреля 2015

обожаю одним словом.От нее аппетит разыгрывается.

lorina lorina 11 сентября 2014

Сдается мне, что в "кабачковой" из магазина было больше тыквы, чем кабачков.