Курица
Для новогоднего стола отлично подойдут фаршированная курица и курица-гриль, курица с миндалём и в ...
Курица-гриль
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 бройлер весом 1,2–1,5 кг
- 3–4 зубчика чеснока
Для маринада
- сок и цедра 1 лимона
- 1–2 ст. л. меда
- 1–2 веточки розмарина
- 1/4 ч. л. сухого тимьяна
- соль
- свежемолотый черный перец
- оливковое масло «экстра вирджин»
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Положите курицу на разделочную доску спинкой вверх. Ножницами для разделки птицы сделайте разрезы с двух сторон хребта и удалите хребет. Раскройте птицу и переверните.
Шаг 2
Прижмите птицу сверху ладонью, как бы расплющивая ее, чтобы она приготовилась равномерно.
Шаг 3
Острым ножом сделайте несколько надрезов в ножках и бедрах. В эти надрезы положите разрезанные пополам зубчики чеснока.
Шаг 4
Воткните два шампура крест-накрест: один шампур через левую ножку в правое крыло, а другой через правую ножку в левое крыло.
Шаг 5
Приготовьте маринад. Снимите с веточек розмарина все иголочки и мелко их порубите. Смешайте в миске мед, оливковое масло, соль, перец, цедру и сок лимона, тимьян и розмарин. Натрите этой смесью курицу и оставьте примерно на 1 ч.
Шаг 6
Разогрейте гриль или разожгите угли, они должно хорошо прогореть и подернуться белым пеплом. Прокалите решетку и смажьте ее жиром или растительным маслом при помощи силиконовой кисти или скомканных бумажных полотенец.
Шаг 7
Положите птицу на решетку и готовьте 35–45 мин., переворачивая и периодически смазывая оливковым маслом.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Курица
Курица целиком
Для того, чтобы приготовить курицу целиком, подойдёт и цыплёнок весом 450 г, и огромная птица весом ...
Лучшие рецепты для пикника: шашлыки, гриль, барбекю
Лето — самое время для пикника с шашлыками и барбекю. Берём ссобой мангал или гриль, заранее ...
Курица в духовке
Казалось бы, что может быть проще, чем запечь курицу в духовке? Достаточно разогреть духовку, ...
Курица гриль. Рецепты
На гриле можно готовить не только целую курицу, но и куриные крылышки, ножки, бедрышки, грудки. ...
Курица гриль. Рецепты
На гриле можно готовить не только целую курицу, но и куриные крылышки, ножки, бедрышки, грудки. ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев