Фаршированные кабачки в духовке без мяса
Фаршированные кабачки — очень вкусное и сытное блюдо, при том, что в нем вообще нет мяса. Так что, наш рецепт стоит взять на заметку тем, кто периодически соблюдает посты или никогда не употребляет продукты животного происхождения. Важно и то, что в состав блюда входят самые доступные ингредиенты: кабачки, перловка, лук, морковь и шампиньоны. Но при правильном подходе этот простой набор способен творить чудеса! Выглядит такое горячее очень аппетитно, а значит, есть шанс, что фаршированные кабачки понравятся даже тем, кто относится к этим овощам довольно прохладно.
Шаг 1
Вымойте перловку и замочите в холодной воде на ночь. Утром переложите крупу в дуршлаг и промойте. Залейте свежей водой и немного посолите. Варите 45–50 минут. Дайте немного остыть.
Шаг 2
Подготовьте шампиньоны. Протрите их салфеткой и разрежьте на половинки. Обжарьте на растительном масле, часто помешивая, 10 минут. Снимите с плиты. Посолите и поперчите.
Шаг 3
Очистите и порубите лук. Натрите морковь на терке со средними отверстиями. Обжарьте подготовленные овощи на масле. Снимите с огня. Соедините овощи с грибами и перловкой. Посолите и поперчите.
Шаг 4
Кабачки вымойте, затем срежьте с каждого кончики. Разрежьте каждый плод на 2–3 части. Используя чайную ложку или специальный нож-нуазетку, аккуратно удалите из центра каждого «бочонка» сердцевину с семенами, оставляя прочное дно и стенки толщиной около одного сантиметра.
Шаг 5
Плотно заполните получившиеся пустоты приготовленным фаршем, слегка утрамбовывая начинку ложкой, чтобы внутри не оставалось пустот. Переставьте в глубокий противень.
Шаг 6
Влейте теплую воду так, чтобы она доходила примерно на треть высоты «бочонков». Накройте емкость листом фольгой, надежно зафиксировав края. Запекайте 20 минут. Перед подачей можно посыпать зеленью.
ГРУППА
Второе блюдо, как правило, самое главное, сложное и «весомое» блюдо трапезы, состоящей из нескольких перемен. Собственно, вокруг второго – или основного - блюда формируется все меню обеда: выбираются закуски, супы, десерты. Вторые блюда условно делятся на мясные, рыбные и овощные, к ним подбирают соответствующие гарниры. Множество прекрасных блюд, таких, как пот-о-фе, кассероль, айнтопф или гуляш представляют собой первое и второе блюдо, приготовленное в одной кастрюле. Далеко не
ГРУППА
Кабачки, запеченные с фаршем в духовке, — очень сытное и питательное блюдо. А еще оно способно примирить самых рьяных любителей овощей с убежденными мясоедами, которые считают, что без плотной составляющей все эти дары огородов совершенно бесполезны. Конечно, вегетарианцам этот рецепт не придется ко двору, но если вы не склонны к серьезным ограничениям в питании, то проверьте нашу идею на практике. Сочетание нежной мякоти кабачка с фаршем, помидорами и сыром — восхитительная классика, вариации на тему которой уже много лет не дают покоя профессиональным поварам. Они неустанно изобретают новые сочетания, порой довольно экзотические. Ну а мы предлагаем вам сегодня остановить свое внимание на традиционных кабачках, запеченных с фаршем в духовке, и приготовить их, руководствуясь нижеследующим рецептом. Будет вкусно!
Кабачки хороши в любом виде — и жареные, и тушеные, и во фритюре. Но особенно вкусными и аппетитными считаются «лодочки» с разнообразной начинкой: мясной, грибной, сырной, творожной и т.д. Как запекать молодой кабачок с начинкой и что к нему подать, расскажем сейчас.
какие красавцы! такие блюда я люблю! спасибо за рецепт!