ГЛАВНАЯ•    РЕЦЕПТЫ•    десерт Всем
16 января 2017 / gastronom

Блинчики с лимонным творогом

4,57/5
Голосов: 7
Блинчики с лимонным творогом
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 130 г кукурузного крахмала
  • 100 г муки
  • 600 мл молока
  • 3 яйца
  • 3 ст. л. сливочного масла
  • 1 ч. л. сахара
  • соль
  • растительное масло
Для начинки:
  • 400 г жирного творога
  • 1 большой лимон
  • 0,5 стакана коричневого сахара
  • 1 ст. л. ванильного сахара

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Блинчики с лимонным творогом, шаг №1
Отделите белки от желтков. Желтки взбейте вилкой с солью до однородности. Смешайте муку с крахмалом и сахаром, добавьте желтки и перемешайте. Белки взбейте в пышную пену.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Блинчики с лимонным творогом, шаг №2
Молоко слегка подогрейте. Растопите масло и смешайте с молоком. Постепенно, тщательно вымешивая, вливайте молоко с маслом в мучную смесь, тщательно вымешивая. Аккуратно, порциями добавьте белки, перемешивая лопаточкой снизу вверх. Накройте миску с тестом и дайте ему постоять 20–30 мин.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Блинчики с лимонным творогом, шаг №3
Для начинки снимите цедру с половины лимона и выжмите сок. Оставшуюся половину лимона разрежьте вдоль на четвертинки и удалите семечки. Нарежьте четвертинки поперек очень тонкими дольками.
Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Блинчики с лимонным творогом, шаг №4
Нагрейте в сотейнике 100 мл воды, добавьте коричневый сахар и лимонный сок. Когда сахар растворится, положите лимонные дольки и варите на среднем огне 10 мин., помешивая. Снимите с огня, добавьте цедру и ванильный сахар, остудите. Смешайте лимонный сироп с творогом. При желании добавьте еще сахар.
Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Блинчики с лимонным творогом, шаг №5
Слегка смазывая сковороду растительным маслом, пожарьте тонкие блинчики. Тесто будет казаться вам слишком жидким, но оно такое, как нужно: блины не будут рваться и станут эластичными.
Шаг 6
Фото приготовления рецепта: Блинчики с лимонным творогом, шаг №6
Когда все блинчики готовы, наполните их творожной начинкой, смазывая ею половину каждого блина и сворачивая в трубочку. Подавайте сразу же.
Время готовки
1 ч
Количество порций
6
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
ово-лакто
Количество калорий
560,2 ккал
Белки
18 г
Жиры
26,9 г
Углеводы
62,8 г
Источник
"Коллекция рецептов"
№5 (181) март 2014
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Ключевые слова
творог, лимон, блины, блинчики, выпечка, десерты, рецепты с молоком,

Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Гастроном своим друзьям и знакомым?

0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
точно НЕ порекомендую
Не знаю
точно порекомендую
Отправить

Спасибо! Ваше мнение важно для нас.

 

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Блины и блинчики Блины и блинчики

Блины и блинчики — мучное блюдо, готовится из жидкого теста, выпекается на раскалённой сковороде; ...

Масленица 2022. Рецепты Масленица 2022. Рецепты

Масленица 2023 года начнется 20 февраля, а закончится 26 февраля. Ниже приведены рецепты к масленице ...

Как приготовить блины Как приготовить блины

Коротким словом «блин» в России называют, когда не ругаются, все относительно круглое, из теста и ...

Блины с творогом средне Блины с творогом

Блины с творогом — одно из самых «уютных», по-настоящему домашних блюд. И сколько ни пробуй ...

}
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев