Творожные рогалики – идеальное блюдо для совместного приготовления с детьми. Рогалики можно приготовить как у нас в рецепте – без начинки или завернуть внутрь кусочек мармелада.
Шаг 1
Нарежьте масло небольшими кубиками. Просейте на доску муку с солью, положите на нее кубики масла и творог и порубите ножом, пока у вас не получится крупная крошка. Не вымешивайте тесто – от этого оно становится жестким. Эту процедуру можно сделать в кухонном комбайне в режиме «Пульс», используя чашу с большим ножом.
Шаг 2
Слегка взбейте яйцо в мисочке. Когда у вас получится крошка, добавьте к ней половину яйца и быстро соберите тесто в шар. Если оно не собирается, добавьте еще немного яичной смеси. Количество зависит от влажности творога и размера яйца. Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 1 ч.
Шаг 3
Подпылите мукой рабочую поверхность, раскатайте тесто в прямоугольник и разрежьте на треугольники с основанием 5–6 см и высотой 10–12 см.
Шаг 4
Скатайте рогалики, начиная с основания треугольника.
Шаг 5
Разогрейте духовку до 190 °С, положите рогалики на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекайте 20 мин., до золотистого цвета.
Шаг 6
Взбейте творог со сливками и сахаром до получения нежной, воздушной массы, добавьте лимонную цедру. Подавайте теплые рогалики с творожным кремом.
ГРУППА
Детские рецепты — это не просто игра. Наоборот, выбор детских рецептов – занятие очень серьёзное и ответственное. Ведь детское питание находится на стыке нескольких, не побоимся этого ...
Даже самые разборчивые в еде дети обычно не отказываются от выпечки. Поэтому постарайтесь, чтобы детская выпечка была только домашней, «собственного производства». В этом случае вы точно будете ...
Выпечка из творога вкусна, полезна и разнообразна. Для выпечки подойдет любой творог: жирный и обезжиренный, мягкий и сухой, пресный и с кислинкой, магазинный и купленный на рынке. Даже творог ...
Домашние рогалики на маргарине в советское время готовили очень часто, поэтому у многих вкус этой выпечки напрямую ассоциируется с детством. Сейчас, конечно, нечто похожее вы легко можете купить в ...
Свою привязанность к творожному тесту Елена Ильина объясняет не только простотой его приготовления, но и возможностью ввести в меню сына творог, который так необходим растущему организму. Если сырники, запеканки и ленивые вареники не всегда кажутся аппетитными десятилетнему человеку, то творожные плюшки или рогалики встречаются с большим энтузиазмом.
ГРУППА
Alona (гость)
18 января 2016 г.Чем можно заменить цитрус в данном рецепте?