15 января 2016 / gastronom

Рогалики с лимонным творогом

Творожные рогалики – идеальное блюдо для совместного приготовления с детьми. Рогалики можно приготовить как у нас в рецепте – без начинки или завернуть внутрь кусочек мармелада. 

Рогалики с лимонным творогом
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 100 г муки
  • 100 г сливочного масла
  • 100 г творога (он должен быть сухим и рассыпчатым)
  • 1 яйцо
  • щепотка соли
Для лимонного творога:
  • 150 г мягкого творога
  • 100 г сливок
  • 2 ст. л. сахара
  • цедра половины лимона

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Нарежьте масло небольшими кубиками. Просей­те на доску муку с солью, положите на нее куби­ки масла и творог и порубите ножом, пока у вас не получится крупная крошка. Не вымешивайте тесто – от этого оно становится жестким. Эту процедуру можно сделать в кухонном комбайне в режиме «Пульс», используя чашу с большим ножом.
Шаг 2
Слегка взбейте яйцо в мисочке. Когда у вас полу­чится крошка, добавьте к ней половину яйца и быстро соберите тесто в шар. Если оно не со­бирается, добавьте еще немного яичной смеси. Количество зависит от влажности творога и раз­мера яйца. Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 1 ч.
Шаг 3
Подпылите мукой рабочую поверхность, рас­катайте тесто в прямоугольник и разрежьте на треугольники с основанием 5–6 см и высотой 10–12 см.
Шаг 4
Скатайте рогалики, начиная с основания тре­угольника.
Шаг 5
Разогрейте духовку до 190 °С, положите рогали­ки на противень, застеленный бумагой для вы­печки, и выпекайте 20 мин., до золотистого цвета.
Шаг 6
Взбейте творог со сливками и сахаром до полу­чения нежной, воздушной массы, добавьте лимонную цедру. Подавайте теплые рогалики с творожным кремом.
Время готовки
1 ч 45 мин
Количество порций
6-8
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Технология
Повод
Устройство
Источник
"Школа гастронома"
№ 10 (252), 2014
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Детская выпечка Детская выпечка

Даже самые разборчивые в еде дети обычно не отказываются от выпечки. Поэтому постарайтесь, чтобы ...

Детские рецепты Детские рецепты

Детские рецепты — это не просто игра.  Наоборот, выбор детских рецептов – занятие ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Alona 18 января 2016

Чем можно заменить цитрус в данном рецепте?