Творожная запеканка с курицей и цукини
Творожная запеканка с курицей и цукини — вкусное и питательное блюдо, которое отлично подойдет для обеда или ужина. Особенно понравится запеканка с курицей и творогом в духовке тем, кто намерен с каждым приемом пищи получать хорошую «дозу» белка. А здесь целая компания богатых им продуктов: куриное филе, творог, сыр и яйца. Вместе они создают по-настоящему сытную, но при этом не тяжелую основу, которую оттеняют сочные цукини и ароматные травы. Кстати, творожная запеканка с курицей вкусна и на следующий день — просто слегка подогрейте ее на сковороде или в духовке, чтобы «реанимировать» хрустящую сырную корочку.
Шаг 1
Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности, примерно 15 минут. Остудите и нарежьте некрупными кубиками. Пока варится курица, лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите.
Шаг 2
На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук с чесноком до мягкости и легкого золотистого цвета. Один цукини нарежьте крупными кубиками (около 2 см), добавьте к луку и тушите под крышкой 5-7 минут до мягкости. Снимите с огня.
Шаг 3
В большой миске взбейте яйца с щепоткой соли. Добавьте творог и хорошо размешайте до однородной массы. Влейте сливки и снова перемешайте. Добавьте 2 столовые ложки муки и снова тщательно вымешайте, чтобы не осталось комочков.
Шаг 4
К творожной массе добавьте нарезанную курицу, обжаренный с луком и чесноком цукини. Половину твердого сыра (50 г) натрите на крупной терке и тоже добавьте в общую массу. Приправьте солью и перцем по вкусу, тщательно, но аккуратно все перемешайте.
Шаг 5
Разогрейте духовку до 180°C. Разъемную форму (диаметром 22-24 см) смажьте маслом и присыпьте оставшейся мукой (0,5 ст. л.). Выложите творожно-куриную массу в форму, разровняйте. Сверху поперчите и посыпьте сухим тимьяном. Второй цукини нарежьте тонкими кружочками (2-3 мм) и красиво выложите их сверху.
Шаг 6
Поставьте форму в разогретую духовку на средний уровень. Выпекайте 25-30 минут, пока края не начнут зарумяниваться, а середина не схватится. Достаньте, равномерно посыпьте запеканку оставшимся тертым сыром и верните в духовку еще на 8-10 минут, чтобы сыр расплавился и образовал аппетитную золотистую корочку. Подавайте горячей или теплой.
Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и делает их такими разнообразными. Начинку для пирогов делают сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и ...
Для того чтобы приготовить курицу целиком, подойдёт и цыплёнок весом 450 г, и огромная птица весом 2.7 кг. На одну порцию достаточно 450 г курицы. А цыплёнок указаного веса – идеальная порция для ...
Курник классический — старинный русский пирог куполообразной формы. Впервые он упоминается в документах XVI века, во времена правления Ивана Грозного. По некоторым сведениям царь был большим охотником до курника, поэтому при дворе это блюдо готовили довольно часто. Впрочем, Ивана Грозного можно понять! Этот многослойный пирог состоит из нескольких начинок (как минимум куриной, грибной и крупяной), прослоенных тонкими блинчиками. Все это великолепие заключается в хрустящую оболочку из тонкого песочного теста. Поистине царское угощение! Готовится курник классический не слишком просто и быстро, но, поверьте, игра стоит свеч: пирог получается необыкновенно сытным, сочным и, конечно же, очень вкусным.
Курник с курицей на Руси традиционно подавали на свадебный стол. Причем, готовили всегда два пирога: один преподносили родные жениха родственникам невесты, а второй дарили родители невесты самим молодоженам. Курник — блюдо «богатое», поэтому оно символизировало достаток и семейное благополучие. Чем лучше получился пирог, тем счастливее будет жизнь у новобрачных! Поэтому готовить курник с курицей доверяли самым лучшим мастерицам. Мы предлагаем вам попробовать свои силы в этом деле и прилагаем очень подробный, проверенный рецепт.
Приготовьте пирог с курицей и картошкой в духовке и подайте его на ужин. Дополнить столь сытное блюдо можно легким салатом: он и привнесет в общую «картину» свежие нотки, и обеспечит лучшую усвояемость. Кстати, этот пирог вполне можно отнести к разряду «ленивых», ведь простое бездрожжевое тесто, согласно рецепту, готовится в блендере. Ну а пока оно будет отдыхать в холодильнике, вы быстренько обжарите картошку и курицу для начинки. Далее все просто: собираем пирог, отправляем его в духовку и ждем, когда он испечется. Заинтересовались? Тогда скорее изучайте наш рецепт и готовьте с удовольствием!
ГРУППА
Это рецепт Юлии Высоцкой, а не "Гастронома". Тем не менее - заменили слово "тесто" на масса, так нам кажется правильнее, т.к. по сути, это не пирог, а запеканка. :)
Гость (гость)
21 ноября 2009 г.Как не посмотришь рецепт, написана только начинка, а теста нет
а у меня все растеклось и запекшейся массы не получилось. Но мужу все равно понравилось))
Рецепт замечательный, готовила несколько раз и всегда получается очень вкусно. А творог добавляется к взбитым яйцам. Особенно нравится пирог детям, хотя обычно творог и цуккини они не едят.
"Пирог" замечательный! По-сути, это запеканка, а творог добавляется к взбитым яйцам. Очень нравится детям, хотя ни творог, ни цуккини они обычно не едят.
Так и не поняла, откуда взялось тесто и куда делся творог?????????????