Заправка винегрет (Vinaigrette)

Name: Заправка винегрет (Vinaigrette)
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: Масло оливковое «экстра вирджин»; Масло растительное рафинированное; Уксус белый винный; 2 ч. л. вишневого или малинового уксуса, по желанию; Соль морская; Перец чёрный молотый

gastronom

14 июля 2019 г.

*Заправка винегрет (Vinaigrette)* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Заправка винегрет подойдет к любым овощным салатам, а так же салатам с добавлением морепродуктов, сыра, мяса или птицы.

Сложность: легко

Калории: 632.48 ккал/порция

Порций: 3

Готовка: 15 мин

Б/Ж/У: 0.07 г/69.61 г/1.04

Соус, заправкаВегетарианство: СтрогоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПОРЦИИ

6 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»

6 ст. л. рафинированного растительного масла

2 ст. л. белого или красного винного уксуса

2 ч. л. вишневого или малинового уксуса, по желанию

1/2 ч. л. морской соли

свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

С помощью блендера или венчика взбейте вместе все ингредиенты до состояния однородной массы и перелейте в банку. Перед употреблением энергично потрясите банку и только после этого заправляйте салат.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Винегрет прекрасно хранится в холодильнике 2–3 недели.
Если хотите придать заправке более мягкий вкус, замените несколько ложек рафинированного растительного масла на тыквенное масло, масло грецких или кедровых орехов.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Книги Гастронома: про салаты

#соус #оливковое масло #винный уксус #соусы #винегрет #заправка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Салат Винегрет с горошком

Салат Винегрет с горошком у нас считается исконно русским русским блюдом. В подкреплении этой версии даже существует легенда о его появлении. Мол, однажды повар подал на стол Екатерине II новое блюдо ...

15 мин

ГРУППА

Салат винегрет

Салат винегрет - самое настоящее народное блюдо из самых простых и доступных продуктов. Несмотря на свое французское название, готовят его в нашей стране на каждой кухне. Название свое современный ...

35 рецептов

СТАТЬЯ

Как приготовить винегрет

Почему русский салат винегрет называется винегретом? Нет в нем ни уксуса, ни вообще какой-нибудь заметной заправки. Только свекла, картошка, соленые огурцы да растительное масло. Хотя если разобраться ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

РЕЦЕПТ

Заправка для салата Цезарь

Научиться готовить заправку для салата Цезарь так, как это делают в лучших ресторанах, мечтают многие, только вот хороший, «настоящий» рецепт найти довольно проблематично. А вот у нас таковой имеется, ...