Шаг 1
Печенку вымыть, обсушить и разрезать каждую пополам. Лук очистить и измельчить. Перец и яблоки вымыть, удалить сердцевину, мякоть нарезать кубиками. Зеленый лук вымыть, обсушить и нарезать по диагонали длинными кусочками.
Шаг 2
Печенку обжарить в разогретом растительном масле, 3 мин. Переложить на блюдо, накрыть и оставить в теплом месте.
Шаг 3
Положить в эту же сковороду репчатый лук и перец, готовить 2 мин. Добавить яблоки и зеленый лук и готовить еще 2 мин. Вернуть в сковороду печенку. Влить 2 ст. л. воды и готовить на среднем огне 4 мин. Сразу подать к столу.
Салат «Перигор» (Salade Périgourdine) — традиционный французский рецепт. Юго-запад Франции всегда славился своими первоклассными утками и утиные потроха здесь используют почти беспощадно и везде. В ...
Мы попробовали это блюдо во время нашего путешествия по Венгрии. Нас просто потрясло в нем несколько непривычное, а в результате идеальное сочетание продуктов. Естественно, мы захотели узнать все секреты приготовления этого жаркого. Оказалось, их нет! Все очень просто и очень быстро.
Диляра, забыли)
А соли не должно быть или просто забыли?
Заманчивый рецепт.Обязательно приготовлю.Сегодня же.Спасибо.
Ди (гость)
10 октября 2014 г.Лучше жарить на двух сковородах, печень отдельно от овощей. И смешать перед подачей, тогда аппетитно выглядит. Ещё хорошо потушить печень в сухом вине пару минут. Очень вкусно, готовила много раз.
А у меня не очень получилось. В первую очередь не слишком привлекательное с виду.
Яблоки можно любые, и кислые, и кисло-сладкие, как больше нравится. Важно, чтобы они не разваривались в кашу. Хотя, если даже и развалятся, ничего страшного: будет соус.
Аля (гость)
20 февраля 2014 г.Подскажите, яблоки нужны кисло-сладкие или сладкие??
кравченко анна (гость)
17 июля 2013 г.быстро, просто, вкусно!!!)))
Таня (гость)
28 апреля 2013 г.Очень вкусно... Даже не думала,что печенка на сколько нежной получится!!!
Наталья (гость)
1 марта 2013 г.Очень вкусно, печень получается нежной! Немного посолила печень и вместо зелёного лука положила лук-порей. Попробуйте,вам понравится!
Diana (гость)
8 февраля 2013 г.Я добавила еще и сладкую грушу вместо перца. А в конце вместо воды налила белого вина. Получилось супер нежно!!
Самый удачный рецепт с куриной печенью! Печень с яблоками это фантастика! Спасибо огромное за замечательный рецепт.
Виктория (гость)
12 июня 2012 г.Очень вкусное блюдо некогда не ела.
Гость (гость)
18 апреля 2012 г.Только что приготовила печень по этому рецепту, очень вкусно!!! ТОлько, жаль, в рецепте не указано про соль и специи, но это я по своему вкусу добавила)) Всем рекомендую, сочетание яблока и печени замечательно!!
Гость (гость)
11 апреля 2012 г.ммм сегодня попробовала, очень вкусно получается) даже не думала что жареные яблоки так вкусны))
Гость (гость)
19 марта 2012 г.без перца и иберика