второе блюдо Всем
28 ноября 2011 / gastronom

Треска с грибным соусом

Треска с грибным соусом
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • мирин – 2 ст. л.
  • чеснок – 3 зубчика
  • соль
  • горошины сычуаньского перца – 1 ч. л.
  • растительное масло – 3 ст. л.
  • консервированные грибы намеко – 400 г
  • филе трески по 200 г каждое – 6 шт.
  • соевый соус – 6 ст. л.
  • луковица – 1 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Треска с грибным соусом. Шаг 1
Лук и чеснок очистить. Лук нарезать полукольцами, чеснок – пластинами. Вскипятить 1 стакан воды, добавить соевый соус, мирин, сычуаньский перец, лук и треть пластин чеснока. Варить 5 мин. Снять с огня и оставить под крышкой на 10 мин., затем процедить.
Шаг 2
Треска с грибным соусом. Шаг 2
Разогреть в сотейнике 1 ст. л. масла, обжарить оставшийся чеснок, 1 мин. Добавить грибы, готовить, помешивая, 4 мин. Влить в сотейник процеженный бульон, проварить 1 мин.
Шаг 3
Треска с грибным соусом. Шаг 3
Рыбу натереть солью и обжарить в разогретом оставшемся масле, по 5 мин. с каждой стороны. Разложить по тарелкам и полить грибным соусом.
Время готовки
30 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
легко
Кухня
японская
Вегетарианское
пескетарианство (допускается рыба)
Источник
"Коллекция рецептов"
№21 (125) ноябрь 2011
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

рыба, грибы, треска, мирин, второе блюдо, японская кухня, намека,
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Блюда из трески Блюда из трески

Треска — довольно крупная морская рыба с вкусным белым слоистым мясом. В русской ...

Японская кухня Японская кухня

Японская кухня кардинально отличается от кухонь других народов, в том числе и азиатских, трепетным ...

Печень трески Печень трески

Печень трески  в наши дни перестала быть дефицитным продуктом, и мы в какой-то момент просто ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
osakhan131 15 марта 2015

ОЧЕНЬ ДАЖЕ ПРИЛИЧНОЕ БЛЮДО.УДАЧНО.СПАСИБО.