ГЛАВНАЯ•    РЕЦЕПТЫ•    второе блюдо Всем
20 августа 2011 / gastronom

Рыба, запеченная со шпинатом

5/5
Голосов: 3
Рыба, запеченная со шпинатом
Рыба, запеченная со шпинатом
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • филе копченой трески или пикши – 800 г
  • помидор – 500 г
  • масло сливочное – 50 г
  • свежий шпинат – 900 г
  • толченый чеснок – 1 зубчик
  • тертый сыр чеддер – 50 г
  • щепотка молотого мускатного ореха
Для соуса:
  • острая горчица – 2 ст. л.
  • молоко – 600 мл
  • масло сливочное – 50 г
  • мука – 50 г
  • тертый сыр чеддер – 100 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Рыба, запеченная со шпинатом, шаг №1
Приготовить соус. В сотейнике разогреть сливочное масло, всыпать муку и готовить, постоянно размешивая, 1 мин. Снять с огня и, продолжая мешать, тонкой струйкой влить молоко. Вернуть на небольшой огонь и довести до кипения. Готовить 2 мин., затем добавить тертый сыр и горчицу. Приправить солью и перцем, очень хорошо перемешать. Снять с огня и отставить.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Рыба, запеченная со шпинатом, шаг №2
Чеснок очистить и раздавить. Шпинат и помидоры вымыть, обсушить. У шпината отрезать черенки, помидоры разрезать на четвертинки. Разогреть в большом сотейнике 1 ст. л. масла, положить половину шпината, готовить на большом огне, помешивая, 2 мин. Переложить на сито. Разогреть еще 1 ст. л. масла и так же обжарить оставшийся шпинат. Добавить к первой порции и, прижимая шпинат руками, отжать лишнюю жидкость.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Рыба, запеченная со шпинатом, шаг №3
Разогреть оставшееся масло и обжарить чеснок, 30 сек. Добавить помидоры, готовить, помешивая, 2 мин. Выложить помидоры вместе с выделившимся соком в форму для запекания.
Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Рыба, запеченная со шпинатом, шаг №4
Рыбу разобрать на небольшие кусочки, положить на помидоры. Сверху ровным слоем распределить шпинат. Приправить солью.
Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Рыба, запеченная со шпинатом, шаг №5
Выложить сверху приготовленный соус, разровнять.
Шаг 6
Фото приготовления рецепта: Рыба, запеченная со шпинатом, шаг №6
Посыпать запеканку тертым сыром. Поставить в разогретую до 190°C духовку на 30 мин.
Хозяйке на заметку

Вернуться в меню >>

Время готовки
1 ч
Количество порций
6
Сложность приготовления
средне
Технология
Запекание
Количество калорий
529,6 ккал
Белки
50,3 г
Жиры
28,2 г
Углеводы
18,6 г
Источник
"Школа гастронома"
№ 11/ 2011
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Ключевые слова
мука, сыр, помидоры, пикша, горчица, чеддер, мускатный орех, запекание, копченая треска, рецепты с молоком, шпинат,

Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Гастроном своим друзьям и знакомым?

0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
точно НЕ порекомендую
Не знаю
точно порекомендую
Отправить

Спасибо! Ваше мнение важно для нас.

 

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Запеченная рыба Запеченная рыба

В приготовлении запечённой рыбы нет ничего сложного, к тому же этот способ позволяет свободно ...

Рыбные блюда со шпинатом Рыбные блюда со шпинатом

Рыбные блюда со шпинатом – легки и полезны,как правило, низкокалорийны и отлично подходят для тех, ...

Рыбные запеканки Рыбные запеканки

Для рыбной запеканки можно использовать филе почти любой морской рыбы (у речной, как известно, ...

Пироги с рыбой Пироги с рыбой

Пироги с рыбой пекут практически из любого теста: дрожжевого, слоеного или песочного. Для пирогов ...

Пирог со шпинатом и яйцом средне Пирог со шпинатом и яйцом

Пирог со шпинатом и яйцом — не просто выпечка к чаю: это блюдо вполне можно подать на ужин, ...

Пицца со шпинатом средне Пицца со шпинатом

Пицца со шпинатом (флорентийская пицца) — одна из многочисленных разновидностей этого открытого ...

}
КОММЕНТАРИИ
Евгения Ланцберг Евгения Ланцберг 18 сентября 2013

Простите, а рыба горячего или холодного копчения? Я бы гк положила, но мало ли...