Салат из зелени с курагой и грецкими орехами
Этот салат из зелени с курагой и грецкими орехами — яркий пример того, как три простых и доступных продукта могут превратиться в изысканное блюдо с выраженным кавказским темпераментом. Густая пряная заправка на основе лимонного сока и меда идеально дополняет ингредиенты и создает поистине безупречное вкусовое сочетание. Такой салат может выступить в роли перекуса, легкого ужина или превосходного гарнира к мясу, жаренному на гриле, или шашлыку. Подробный рецепт приготовления блюда ждет вас ниже.
Шаг 1
Грецкие орехи переберите и промойте, затем переложите на бумажные полотенца и промокните. Подсушите орехи на сковороде или в духовке, дайте полностью остыть, после чего порубите.
Шаг 2
Курагу тщательно вымойте. Если она сухая, замочите в теплой воде на двадцать минут. Нарежьте курагу полосками. Руколу, мяту, кинзу и петрушку вымойте, обсушите. Отрежьте толстые стебли (они не понадобятся), а тонкие веточки с листочками мелко порубите.
Шаг 3
Налейте в мисочку лимонный сок. Пропустите в нее же через специальный пресс чеснок, добавьте мед и масло. Приправьте солью и перцем и взбейте венчиком до консистенции эмульсии.
Шаг 4
В большом глубоком салатнике соедините всю зелень, курагу и рубленые грецкие орехи. Полейте масляно-чесночным соусом. Перемешайте и сразу же подайте салат на стол.
Салат из огородной зелени с яйцом и пряной ореховой смесью хорошо приготовить в дачный сезон, а ингредиенты собрать на грядке. Основой салата становится петрушка, к ней присоединяется укроп, мята, базилик, тархун, дикоросы — если вы умеете с ними обращаться. Руккола или кресс-салат, а также молодые листья щавеля составят травам отличную компанию. Если у вас есть немного зеленой спаржи, не откажите и ей в участии. Но одной травой сыт не будешь! Поэтому мы решили добавить в салат пряную смесь из семян, орехов и овсяных хлопьев, а сваренное в мешочек яйцо привнесет дополнительную питательную ценность.
Символ здорового питания, основная еда манекенщиц и кинозвезд - зеленый салат теперь доступен нам во всем своем разнообразии, в любое время года.
Супер)