Рецепты пельменей
В старину жители Южного Урала, куда рецепт пельменей завезли когда-то из Китая, клали в тесто для ...
1 мая 2011 /
Евгения Лысакова
Черные равиоли с кальмарами и креветками
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
КОНКУРСА
Лучшие народные рецепты. Морепродукты
x
ИНГРЕДИЕНТЫ
- чеснок – 4 зубчика
- мука из твердых сортов пшеницы – 1 стакан
- чернила каракатицы – 1 ст. л.
- яйцо – 1 шт.
- укроп рубленный – 1 маленький пучок
- креветки сырые – 100 г
- кальмар – 200 г
- перец белый – по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Муку просеять, сделать углубление, в него разбить яйцо, добавить чернила и соль. Замесить крутое и пластичное тесто. Завернуть в пленку, убрать на 30 минут в холодильник.
Креветки и чеснок очистить. Все продукты смолоть в фуд-процессоре в фарш, посолить, поперчить.
Тесто раскатать, уложить начинку на половину теста кучками по 1 ч. л. на расстоянии 2 см друг от друга, накрыть второй половиной теста, слегка прижать между кучками начинки, вырезать равиоли специальной выемкой или просто ножом.
Варить в широкой кастрюле 10 минут.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты пельменей
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
