Name: Сельдь, запеченная в фольге
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: русская
Ingredients: масло сливочное размягченное; 4–5 шампиньонов; петрушка рубленая; соль; 1 яйцо, сваренное вкрутую; шалот; 2 свежие сельди, весом по 200 г каждая; 1 ч. л. тертого хрена

Сельдь, запеченная в фольге

Столетиями было принято думать, что селедка – это пища бедняков и есть ее можно только от безысход-
ности. Какое заблуждение!

ИНГРЕДИЕНТЫ

масло сливочное размягченное
4–5 шампиньонов
петрушка рубленая
соль
1 яйцо, сваренное вкрутую
шалот
2 свежие сельди, весом по 200 г каждая
1 ч. л. тертого хрена

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шампиньоны почистить и порезать. Луковицы очистить, измельчить. Яйцо порубить. Сельдь почистить и выпотрошить. Смешать нарезанные шампиньоны, лук, яйцо и петрушку, посолить и поперчить по вкусу. Начинить полученной смесью сельдь. Масло смешать с хреном и эту смесь выложить на 2 прямоугольных листа фольги. Сверху на смесь положить сельдь, герметично закрыть фольгой. Разогреть духовку до 200 градусов и запекать в ней сельдь в фольге 25 мин. Выложить на тарелки и подавать в фольге, чтобы сохранить сок.