Главная
Рецепты
Киш с семгой и шпинатом

20 января 2011 г.

Киш с семгой и шпинатом

Name: Киш с семгой и шпинатом
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Сыр брынза (из коровьего молока); Масло сливочное; Шпинат; Соль; Сыр Пармезан; Перец чёрный молотый; Семга слабосоленая; Сливки 33% (классические); Молоко; Масло растительное рафинированное; Яйцо куриное; Мука пшеничная; Масло сливочное; Соль; Молоко; Яйцо куриное

manechka*levochka

20 января 2011 г.

Сложность: средне

Калории: 395.20 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 1 ч 30 мин

Б/Ж/У: 14.98 г/29.33 г/17.85

Второе блюдоФранцузская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

Для начинки

брынза – 100 г

масло сливочное – 1 ст. л.

шпинат свежий – 300 г

соль – по вкусу

сыр пармезан – 20 г

перец – по вкусу

семга малосоленая – 200 г

сливки густые – 150 г

молоко – 100 мл

масло растительное – 1 ст. л.

яйцо – 2 шт.

Для теста

мука – 1 стакан

масло сливочное – 100 г

соль – 0,5 ч. л.

молоко – 1-2 ст. л.

яйцо – 1 шт.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Порубить холодное масло и муку до состояния крошки, добавить яйцо, соль и при необходимости немного молока. Быстро замесить тесто. Положить тесто в холодильник на 20 минут. Раскатать по размеру формы. Поставить форму с тестом в морозильную камеру не менее чем на 20 минут. Для приготовления начинки нарезать шпинат, растопить в сковороде растительное и сливочное масла и припустить шпинат несколько минут. Остудить, отжать, посолить, добавить перец. В миксере взбить яйца, сливки и молоко. Добавить 100 г натертого сыра. Еще раз взбить. Филе нарезать небольшими кусочками одинакового размера. Уложить их на тесто. Сверху выложить шпинат. Залить молочно-сырной смесью. Посыпать оставшимся сыром и выпекать 40 минут при температуре 160°C.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#семга #брынза #шпинат #французская кухня #пармезан #второе блюдо #песочное тесто #киш

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Открытый пирог

Кажется, что открытый пирог – новый, да ещё и заморский тип пирога, потому и называем мы открытый пирог то киш, то тарт. Но стоит немного задуматься, и станет понятно, что наши родные ватрушки, ...

РЕЦЕПТ

Шашлык из семги

Шашлык из семги может стать прекрасной альтернативой обычному мясному. Во-первых, он более легкий, чем тот, что готовится из свинины или баранины. Во-вторых, шашлык из рыбы значительно полезнее. И, ...

РЕЦЕПТ

Киш со шпинатом и сыром

Киш со шпинатом и сыром — пирог с французскими корнями. Классический вариант, с копченым беконом, был изобретен в Лотарингии. Изначально пирог готовили на хлебном тесте, но потом оно было заменено ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Киш со шпинатом

Если вы уже готовили когда-либо киш со шпинатом, то сильно удивитесь нашему варианту из-за присутствия кильки в составе начинки. Оправдано ли такое решение? Мы уверены, что да! Эта рыбка придает ...

РЕЦЕПТ

Оливье с семгой и икрой

Принципиально не употребляете мяса? Приготовьте оливье с семгой и икрой по нашему рецепту! С одной стороны, все остальные составляющие знаменитого салата на месте, но, с другой, — с рыбкой он «звучит» ...