Яйца с щавелем в пряной панировке из сыра
Яйца с щавелем в пряной панировке из сыра — оригинальная закуска, которой легко удивить гостей. Яички надо брать перепелиные — они и выглядят гораздо аккуратнее, и есть из удобней. Единственный момент, где могут возникнуть сложности — это вопрос, как достать свежий щавель? Хотя и он все менее актуален, ведь в больших супермаркетах щавель, как правило, есть в любое время года. Остальные же продукты максимально доступны. Правда с приготовлением этого блюда придется немножко повозиться. Но результат того стоит! Закуска получается необычная, красивая, полезная и малокалорийная. Наколите панированные яйца на деревянные зубочистки и подавайте на листьях зеленого салата, украсьте помидорками черри или красным сладким перцем, нарезанным соломкой. Рядом поставьте ваш любимый соус или домашний майонез, и все будут в восторге.
Шаг 1
Хотите приготовить оригинальное блюдо — яйца со щавелем в пряной панировке из сыра? Вам понадобятся следующие продукты: перепелиные и куриные яйца, свежий щавель, полутвердый сыр, молоко, сухари панировочные, мука, лук-порей, петрушка свежая, кунжут, чеснок сушеный, смесь пряных трав, горчица, соль.
Шаг 2
Перепелиные яйца опустите в кастрюлю с водой, доведите до кипения и варите после закипания около 10 минут, чтобы яйца получились вкрутую. Остудите в холодной воде, очистите.
Шаг 3
Для панировки белую часть лука-порея порубите, зелень петрушки измельчите. Сыр натрите на мелкой терке. Соедините в миске панировочные сухари, тертый сыр, лук-порей, петрушку, сухой чеснок, пряные травы, горчицу, перемешайте.
Шаг 4
Отделите белки куриных яиц от желтков, поместите в разные емкости. Четыре желтка взбейте с молоком и добавьте к смеси с сухарями. Два белка отложите, а два других взбейте и смешайте с сухарной смесью. Должна получиться густая мягкая панировка. Накройте пленкой и уберите в холодильник на 1 ч.
Шаг 5
В пучке щавеля найдите 20 крупных листьев и отделите от стеблей. Панировочную массу выньте из холодильника и разделите на 20 частей. Положите одну порцию на ладонь, придайте форму лепешки. Поместите на нее листок щавеля, на него — перепелиное яйцо. Скатайте вместе с панировкой в шар.
Шаг 6
Таким образом сформируйте 20 шариков с яйцами в пряной панировке и посыпьте их мукой. На плоскую тарелку насыпьте оставшуюся муку, соль и кунжут, перемешайте. В миске взбейте 2 оставшихся белка с 2 ст. л. воды. Обмакните готовые шарики в белковую массу, обваляйте в мучной смеси.
Шаг 7
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло для фритюра. Закиньте в масло яйца со щавелем в пряной панировке из сыра и жарьте 2 ‒3 мин. до золотистого цвета, периодически переворачивая. Выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
Зеленый борщ с щавелем… Звучит странно, ведь большинству из нас знаком борщ красный, со свеклой. И все-таки блюдо, представленное нами, уже довольно давно существует в кухнях многих ...
Яйца, фаршированные грибами, — превосходная закуска, которую можно подать на стол и в будни, и в праздники. Согласитесь, просто идеальный вариант: красивое, вкусное не сложное в приготовлении блюдо! ...
Закуской обычно называют первое блюдо обеда или ужина. Поскольку основное предназначение закуски – возбудить аппетит, она не должна быть слишком сытной. Закуски делят на холодные и горячие. К холодным закускам рыбные и мясные деликатесы, закусочные салаты, канапе и тарталетки, сырые и маринованные овощи.
Гость (гость)
5 июня 2012 г.выглядит просто чудовищно.