Запеканка из тыквы с сыром — легкое, изысканное блюдо с насыщенным ароматом, которое по достоинству оценят даже самые требовательные гурманы. Готовить такое лучше всего из сезонных овощей, самых вкусных и полезных. Поэтому, если на дворе позднее лето или осень, непременно проверьте наш рецепт на практике. Главное достоинство такой запеканки — интересный вкусовой контраст сладковатых нот тыквы и пряно-солоноватых оттенков голубого сыра. А предварительное обжаривание ингредиентов обеспечивает блюду более глубокий вкус и особенно выразительную текстуру.
Шаг 1
Подготовьте овощи. Мякоть тыквы нарежьте крупными ломтиками. Кабачок для запеканки лучше брать молодой, с тонкой кожицей. Такой очищать не надо: просто нарежьте его небольшими ломтиками.
Шаг 2
Шампиньоны протрите влажной салфеткой и нарежьте пластинами. Удалите у помидора основание плодоножки. Мякоть нарежьте маленькими кубиками. Чеснок очистите, раздавите плоской стороной ножа.
Шаг 3
Хорошо разогрейте в большой сковороде диаметром не менее 26 см масло. Добавьте чеснок и обжарьте до появления аромата. Удалите со сковороды. Положите в это ароматное масло ломтики тыквы и обжарьте, помешивая.
Шаг 4
Через 5–7 минут добавьте кабачки, шампиньоны и помидоры. Жарьте еще 5 минут, после чего влейте бульон. Посолите и поперчите. Тушите на средне-сильном огне 5 минут.
Шаг 5
Взбейте миксером яйцо со сливками. Добавьте раскрошенный сыр и сушеный базилик. Посолите, поперчите. Тушеные овощи переложите в форму и залейте сырной массой. Запекайте 10 минут при 180 °C.
ПРОДУКТ
Тыква – символ осеннего изобилия и плодородной силы земли. Не зря индейцы Северной Америки, откуда тыква родом, использовали ее в своих ритуалах для процветания и изобилия. В китайской системе Фэн-шуй с помощью тыквы привлекают в дом достаток и благополучие. Так что тыква — это больше чем суп, пирог или каша.
Мы предлагаем приготовить и полюбить запеканку из тыквы с творогом. Лучше всего делать такую запеканку из мускатной тыквы — той, что имеет вытянутую, грушевидную форму: мякоть этих плодов отличается особенно сладким вкусом и ароматом. Кстати, блюдо получится не только вкусным, но еще и очень полезным, ведь тыква богата провитамином А, который отлично усваивается в компании жиров, содержащихся в твороге и яйцах.
Приготовьте запеканку из вареной курицы с помидорами в духовке и подайте, например, на ужин: готовится она просто, довольно быстро и не требует никаких дорогостоящих ингредиентов. Удобно! А еще такое блюдо порадует экономных хозяек, ведь из одной тушки курицы легко можно получить и первое (отличный бульон), и основу горячего. Да и ваши близкие будут довольны! Запеканка из вареной курицы с помидорами, приготовленная в духовке, получается нежной, вкусной и как-то по-особенному ассоциируется с домашним уютом и теплом.
Блюдо подойдет как гарнир, так и самостоятельное блюдо, особенно во время поста.
Сыра с плесенью не было - был Российский. Сливок 20 % не было - были 10 %. Поэтому в заливку добавила еще одно яйцо и хорошо взбила в блендере. Тыква и кабачок в пропорции 1:1. Получилось очень вкусно! Наверное, базилик и белый перец отбили характерный тыквенный запах. Муж и детеныш (11 м-цев) ели с удовольствием - и на следующий день тоже.
Очень жаль, что так несуразно написана раскладка. Готовила, мягко говоря, на глаз. Результат неутешительный. Больше подобные эксперименты не интересны.