Джамбалайя с диким рисом, пошаговый рецепт с фото

Джамбалайя с диким рисом

ИНГРЕДИЕНТЫ

Смесь белого ароматного и дикого риса Басмати MIX – 250 г
масло растительное – 2 ст. л.
куриные грудки без кожи – 2 шт.
колбаски охотничьи – 200 г
перец красный сладкий – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
душистый перец молотый – 1 ч. л.
сельдерей – 2 черешка
бульон куриный – 250 мл
щепотка сушеного тимьяна – щепотка
перец – по вкусу
соль – по вкусу
красный лук – 1 луковица

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовить рис по инструкции на упаковке.

Шаг 2

Куриные грудки вымыть и нарезать небольшими кусочками. Охотничьи колбаски нарезать кружками. Разогреть в сотейнике 1 ст. л. растительного масла, положить курицу и обжарить, помешивая, 10 мин. Добавить колбаски, готовить еще 3–4 мин., до коричневой корочки. Переложить курицу и колбаски на тарелку.

Шаг 3

Лук и чеснок очистить, лук мелко нарезать, чеснок раздавить. Сельдерей промыть и крупно нашинковать. Перец очистить от семян и нарезать тонкими полосками. В сотейнике нагреть оставшееся масло и обжаривать овощи в течение 5 мин., до золотистого цвета.

Шаг 4

Положить к овощам обжаренную курицу и колбасу, приправить душистым перцем.

Шаг 5

Влить бульон и довести смесь до кипения.

Шаг 6

Добавить в сотейник рис и тимьян, приправить солью и черным молотым перцем. Аккуратно перемешать и тушить все вместе 6–8 мин. Разложить джамбалайю по тарелкам. Можно посыпать петрушкой и подать с хрустящим хлебом.

Хозяйке на заметку

Удачное сочетание двух разных по цвету, форме, аромату и вкусу сортов риса позволяет создавать настоящие кулинарные шедевры. Белый рис Басмати выращивают у подножия Гималаев. Своим уникальным и изысканным вкусом и нежным ароматом он обязан чистейшей горной воде и особым климатическим условиям этого региона. Дикий рис – настоящая кладовая питательных веществ и витаминов.