Ванильный экстракт

Ванильный экстракт
Описание продукта

Ванильный экстракт — спиртовой раствор, настоянный на измельченных ванильных стручках. В результате получается прозрачная коричневая жидкость с сильным ванильным ароматом. Её добавляют в кремы, десерты и т.п., так как экстракт не переносит тепловой обработки. Вам понадобится четыре стручка, которые надо расщепить пополам, положить в узкую бутылку, залить 100 г водки так, чтобы она покрыла стручки полностью, закупорить и поставить в прохладное место на 2–3 недели. Индийские повара готовят экстракт иначе и быстрее — кипятят стручки в молоке, а затем добавляют ароматное молоко в кушанья.

Рецепты блюд с ванильным экстрактом
вишневый крем-брюле
французские пышки "Бенье"
Ключевые слова
ванильный экстракт
Иллюстрации к материалу: shutterstock
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев