Вегетарианские рецепты с горчицей

Майонез, приготовленный без продуктов животного происхождения, — отличный выбор для постного стола. В основе этого соуса растительное масло, горчица и приправы, а в качестве эмульгатора крахмал или соевый белок. Такой майонез не содержит холестерина, подходит для вегетарианцев, людей, склонных к аллергическим реакциям, а также для всех, кому в еде важен не только вкус, но и польза. Расскажем, как приготовить постный майонез в домашних условиях, поделимся советами и лайфхаками.

«Гранатовый браслет» – один из самых популярных новогодних салатов. Обычно его делают с копченой курицей или другим мясом. Этот вариант – не только веганский, но и без свеклы, которую в таком салате многие не любят. Вкуснее всего получается со сладким картофелем (бататом) – но и с морковью тоже отлично.