Рецепты к чаю с кисломолочными продуктами и желатином

Сметанный крем с желатином прекрасно подходит для приготовления бисквитных тортов и пирожных (ванильных или шоколадных). И дело не столько в его приятном, совершенно не приторном вкусе, сколько в густой плотной текстуре, которая обеспечивает десертам прекрасный внешний вид и красивый разрез. Будьте уверены: крем с желатином идеально застынет и не растает после подачи на стол — а такой торт достойно выдержит даже длительное праздничное чаепитие. Подробности приготовления сметанного крема с желатином уже ждут вас в нашем рецепте.

Сметанно-шоколадное желе — нежнейший десерт, который вполне можно подать на праздничный стол вместо торта или сладкого пирога. До последних дело нередко просто не доходит, так как есть что-то сытное после череды закусок, салатов и горячего мало кто способен. А вот наше сметанно-шоколадное желе — совсем другое дело! Конечно, называть этот десерт совсем легким нельзя, но в нем нет теста, из-за которого калорийность сладкого взлетает до небес. Рецепт десерта мы расписали максимально подробно, чтобы с приготовлением блюда справился даже не слишком опытный кулинар.

Фруктово-йогуртовый торт — это сама легкость и свежесть в десертном воплощении. Для приготовления этого торта даже духовку включать не придется, ведь желе застывает в холодильнике, а бисквитной или песочной основы, которая часто бывает у желейных тортов, здесь попросту нет. Нижний слой — это тающий во рту йогуртовый мусс, взбитый с белками и освежающей цедрой лайма. Верхний — яркое фруктовое желе на клубничном соке, в котором, словно драгоценные камни, застыли кусочки консервированных фруктов. Этот фруктово-йогуртовый торт получается в меру сладким, с приятной кислинкой. Он порадует и тех, кто следит за фигурой, и маленьких сладкоежек.

Чизкейк с миндальным пралине — знакомый всем десерт, но с изюминкой. Его уникальность начинается с основы: это не привычный песочный корж, а тонкая, рассыпчатая и слегка сладкая подложка из теста с добавлением кукурузной муки, которая после выпечки напоминает изысканное печенье. Дальше больше: миндальное пралине из карамелизованного сахара, смешанного с рублеными орешками. Половина этой хрустящей золотистой крошки идет в начинку, а вторая — на декор. Начинка же — творожно-сливочный мусс, стабилизированный желатином. Чизкейк получается нежным, но при этом отлично режется на порции.

Торт «Снеговик» — прекрасный новогодний десерт, состоящий из тонких, похожих на песочные коржей с легким кокосовым ароматом и воздушного кокосово-сливочного суфле. Такой торт обязательно понравится детям и заставит улыбнуться взрослых, а еще — он очень вкусный. Приятно, что суфле, как любые муссовые торты, можно сделать заранее, если у вас есть силиконовые формы в виде полусфер, коржи тоже можно испечь и заморозить хоть за две недели. В день X вам нужно будет только собрать все с утра и поставить в холодильник на разморозку, а потом перед самой подачей украсить, но это уже не очень сложно и не замет много времени.

Творожный торт с фруктами — это изысканный десерт, который сочетает в себе нежность крема, рассыпчатую основу из слоеного теста и яркие фруктовые ноты — в некотором роде он представляет из себя разновидность чизкейка. Такой торт станет украшением любого стола, будь то праздничный ужин или уютный семейный завтрак. А готовить десерт лучше всего накануне, например, с вечера, а утром подавать: начинка стабилизируется и вкус торта станет ярче и выразительнее. Вам может показаться, что процесс сложный и многочастный. Но мы очень сильно постарались, чтобы у вас все получилось с первого раза: ниже вас ждет очень подробный пошаговый рецепт.

Торт с ягодами в сметанном желе — серьезный конкурент знаменитым тортам «Санчо» и «Панчо». Эти десерты похожи списком ингредиентов и внешним видом, но по вкусу и текстуре очень отличаются. Все меняет желатин, который используется в нашем рецепте. Именно благодаря ему в итоге и получается не просто бисквитный торт со сметанным кремом, пусть и в оригинальной подаче, а сметанный желейный торт. Чувствуете разницу? Если вы любите освежающие десерты с легкой пружинистой текстурой, характерной для желе, обязательно попробуйте наш сметанно-желейный торт, пошаговым рецептом которого мы делимся с вами ниже.

Пасха с вареным сгущенным молоком — традиционный десерт к светлому православному празднику, но с изюминкой. В этом рецепте творожная масса смешивается со сгущенкой. И не с простой, а с вареной! В результате готовая пасха приобретает приятный золотистый оттенок и насыщенный карамельный вкус. Чтобы добиться лучшего результата, используйте творог средней жирности (5%) и обязательно некислый. Сгущенное молоко по-хорошему лучше сварить самостоятельно — так вы получите идеальную по консистенции и вкусу “варенку”. Следуйте нашему пошаговому рецепту, и у вас получится вкуснейшая творожная пасха с вареной сгущенкой.

Пасхальный кулич должен быть красивым не только внешне, но и внутри. Обычно в тесто с этой целью и для вкуса добавляют изюм или цукаты, но мы решили добавить кое-что особенное — апельсин. Точнее, заварной крем, который готовится из оранжевых цитрусов. Такое ароматное наполнение сделает вашу главную праздничную выпечку очень нежной и наверняка запомнится всем, кому доведется ее попробовать. Да, придется потрудиться чуть больше, чем обычно, ведь и сам пасхальный кекс требует времени и внимания. Но мы уверены, этот нарядный кулич с кремом, приготовленный с любовью, станет главным украшением вашего праздничного стола в Светлое воскресенье.

Черничный чизкейк — не самый быстрый в приготовлении торт, как и любой другой чизкейк. Вам придется запастись терпением и точно следовать нашему пошаговому рецепту, чтобы все получилось, как надо, и учесть несколько важных нюансов. Во-первых, все ингредиенты начинки должны быть комнатной температуры — так вам будет легче добиться однородной консистенции смешиваемых продуктов. Во-вторых, важно дать основе время для полного остывания после выпекания, а готовому торту — постоять в холодильнике не менее 4 часов.

Творожный чизкейк с зеленым чаем — необыкновенный по вкусу и по цвету десерт, который поразит воображение ваших близких и друзей. Хорош он еще и тем, что его не нужно печь. Только обязательно найдите японский порошковый чай матча — без него пропадет вся «изюминка» этого десерта, вернее, «чаинка». Что еще нужно для приготовления чизкейка с зеленым чаем? Немного желания, немного терпения и немного умения! Если у вас все это в наличии — можете приступать! Подробный пошаговый рецепт давно ждет вас ниже.

Ягодный террин — потрясающе красивый и, конечно, вкусный десерт. Особенно он может порадовать в летний период: прохладное ягодное желе и нежная йогуртово-сливочная начинка — идеальные составляющие десерта для знойного дня. Также этот сладкий террин понравится тем, кто не особо любит выпечку, а отдает предпочтение сладостям, которые требуют застывания в холодильнике. А еще террин очень удобен, когда вы ждете гостей, ведь его приготовление можно разбить на несколько этапов и все сделать заранее. Готовьте ягодный террин — пошаговый рецепт давно ждет вас ниже!

Мусс из запеченной свеклы – это полезный и низкокалорийный десерт, который можно приготовить себе и гостям и подать в аккуратных порционных бокалах или рамекинах, украсив листиками ароматной мяты. Тонкие сладковатые нотки напомнят вкус лесных ягод. Не открывайте секрет раньше времени. Можно устроить среди гостей и домочадцев викторину – кто быстрее догадается, что это мусс из свеклы, тот получит еще порцию! Кстати, подобные десерты можно также готовить, взяв за основу тыкву или морковь.

Банановый чизкейк без выпечки — это простой и вкусный десерт, который подойдет и для повседневного чаепития, и для праздничного угощения. На просторах интернета встречается большое количество различных рецептов, отличающихся по своей сложности и составу ингредиентов. Мы же в своем рецепте предлагаем вам приготовить вариант с мягким творогом и бананом. А в качестве основы будем использовать корж из шоколадного печенья со сливочным маслом. Торт по этому рецепту никого не оставит равнодушным! А самое главное, чтобы получить восхитительный результат, вам даже не придется стоять у плиты!

ПП чизкейк из творога без выпечки — это прекрасная альтернатива всеми любимого десерта для тех, кто следит за своим весом или, по тем или иным причинам, не употребляет белый сахар. Такой домашний торт под силу приготовить даже начинающей хозяйке. Он состоит из простых ингредиентов, которые можно купить в ближайшем магазине. А еще творожный чизкейк не требует выпекания. Особенно актуально готовить такой торт, если на улице стоит жаркая летняя погода, а вам совсем не хочется возиться с духовкой.

Творожная пасха с маком — это нежный и воздушный десерт, который украшает пасхальный стол наравне с куличами. В отличие от классической пасхи, здесь внутри — слой ароматной маковой начинки, а сама творожная масса благодаря желатину получается упругой и отлично держит форму. В разрезе пасха маковая выглядит особенно эффектно. Ну а чтобы и вкус не разочаровал, важно правильно подготовить мак для начинки: смолоть, сварить в молоке с добавлением небольшого количества сахара — только так он превратится в ароматную сладкую прослойку.

Торт с ореховой пастой — это настоящий праздник для тех, кто любит, когда в одном десерте есть все. Представьте: нежный бисквит, пропитанный ароматом кофе и рома, прослойка из свежих бананов, малины и голубики, творожное суфле с ореховой пастой, а сверху — еще один корж, густо смазанный той же пастой, и воздушный шоколадный крем. Все это еще и щедро украшено фундуком, конфетами, печеньем и шоколадом. Торт получается очень сытным, с ярким контрастом текстур: мягкое суфле, влажный бисквит, хрустящие орехи и сочные ягоды.

Этот персиково-творожный торт менее калорийный, чем те, что прослоены жирным кремом. Основа десерта, бисквит — воздушный, но не слишком толстый, особенно если вы приготовите его в широкой форме, как мы предлагаем в рецепте. Ну а изысканный вкус творожно-сливочному крему на желатине придают кусочки консервированных персиков, которые также используются в качестве декора. Только помните, что начинать готовить такой торт следует накануне подачи, так как в холодильнике он должен провести целую ночь.

Панна котта из йогурта с белым шоколадом — одна из многочисленных версий этого знаменитого итальянского десерта, который любят очень многие. Классический рецепт блюда довольно прост: в горячие сливки или молоко добавляют желатин, после чего разливают по стаканам и отправляют в холодильник, чтобы масса застыла. Чаще всего, в панна котту сахар не кладут, а десертного вкуса добиваются с помощью подачи со свежими ягодами, джемами, сиропами. Мы же предлагаем приготовить это лакомство с белым шоколадом, который сам по себе сладкий. Ну а натуральный йогурт придает панна котте легкую кислинку, которая гармонично сочетается со вкусом клубники - ею мы рекомендуем украсить десерт перед подачей.

Овсяный пирог с тыквой и яблоком одним своим видом дарит отличное настроение. Яркий, ароматный и вкусный он станет замечательным дополнением к чаю или даже перекусом. Основу для этого домашнего пирога мы предлагаем сделать не классическую песочную, а на кефире с добавлением овсяных хлопьев. Тыкву и яблоки для начинки немного потушить, а затем превратить в пюре и желировать его. В общем, в приготовлении пирога из овсянки с яблоками нет ничего сложного, но с пошаговым рецептом будет еще спокойнее, почему и делимся им с вами.

Муссовый малиново-шоколадный торт — очень нежный десерт, который удивит всех уже при нарезке. Под белой зеркальной глазурью прячется яркий бисквит «Красный бархат». Вообще в этом торте идеально сочетаются малина и шоколад, бисквит и нежнейший мусс, который, кстати, тоже на шоколаде, но уже на белом. Но на первый взгляд никто и не догадается о таком богатом во всех смыслах «внутреннем мире» этого десерта! С удовольствием делюсь с вами пошаговым рецептом домашнего шоколадного торта с малиновой начинкой.

Творожно-малиновый торт с белым шоколадом хочется описать самыми восторженными словами — безумно вкусный, нежный и легкий. Никакого жирного крема и «тяжелых» коржей! Здесь присутствует воздушный лимонный бисквит, пропитанный лимонным сиропом, творожный мусс с ванилью, глазурь на основе белого шоколада и море ягод! Даже те, кто не любит творог, попробовав кусочек этого десерта, будут приятно удивлены. Если вы никогда не готовили торты и переживаете за результат — не волнуйтесь! С подробным рецептом (14 шагов!) у вас абсолютно точно получится шикарный торт с малиновой прослойкой и творожным кремом.

Торт «Битое стекло» без выпечки особенно понравится любителям легких желейных десертов. Он бюджетный, простой в приготовлении и необычайно эффектный внешне: разноцветные кусочки в белоснежном желе смотрятся ярко и действительно напоминают стеклышки. Быстрее и легче всего воспользоваться сухими желе, которые нужно просто развести водой. Но, если вы хотите, можете приготовить домашние, однако помните, что они должны быть именно на соке, а не на пюре, чтобы получился тот самый эффект прозрачного стекла. Также не все свежие фрукты одинаково хорошо подойдут для реализации идеи этого торта: во-первых, по цвету — нам нужно яркое желе, во-вторых, по способности стабилизироваться с помощью желатина. Поэтому покупные порошки в данном случае — идеальное решение. Сметану стоит брать не менее 20%, а сладость желе можно отрегулировать по своему вкусу, добавив чуть больше или меньше сахарной пудры. Кстати, вы можете взять и просто сахар-песок, но взбивать придется чуть дольше, чтобы он полностью растворился.

Полосатый чизкейк на овсяной основе — нежный и сливочный. Если подать его с чашечкой ароматного кофе, он поднимет настроение даже в самый хмурый день. В отличие от классического чизкейка, основа которого обычно готовится из измельченного печенья, смешанного со сливочным маслом, в этом варианте используются овсяные хлопья и орехи. И полезнее, и вкуснее! Полосатость достигается за счет сочетания двух видов крема — белого и шоколадного, а яркость десерта и приятная кислинка — за счет добавления ягод. Готовьте чизкейк на овсяной основе — не пожалеете!