Сметанно-шоколадное желе
Сметанно-шоколадное желе — нежнейший десерт, который вполне можно подать на праздничный стол вместо торта или сладкого пирога. До последних дело нередко просто не доходит, так как есть что-то сытное после череды закусок, салатов и горячего мало кто способен. А вот наше сметанно-шоколадное желе — совсем другое дело! Конечно, называть этот десерт совсем легким нельзя, но в нем нет теста, из-за которого калорийность сладкого взлетает до небес. Рецепт десерта мы расписали максимально подробно, чтобы с приготовлением блюда справился даже не слишком опытный кулинар.
Шаг 1
Насыпьте желатин в кружку. Залейте холодной питьевой водой и перемешайте. Оставьте на 30 минут. Молочный шоколад настругайте ножом на лист фольги. Уберите в холодильник до использования.
Шаг 2
Взбейте сметану миксером с сахаром, обычным и ванильным. Желатиновую смесь перелейте в ковшик, поместите его над кастрюлей с горячей водой и, помешивая, распустите.
Шаг 3
Дайте остыть до теплого состояния. Влейте тонкой струйкой в сметану, постоянно помешивая венчиком. Разделите получившуюся смесь пополам. В одну добавьте какао и хорошо перемешайте.
Шаг 4
Возьмите широкие стаканы. Разлейте по ним белую массу. Уберите в холодильник на 30 минут, чтобы она немного загустела. Имейте в виду, что масса не застынет полностью, лишь немного схватится.
Шаг 5
Затем очень осторожно, по столовой ложке налейте на белую массу шоколадную. Не торопитесь: делайте это медленно, постепенно, чтобы слои в стакане не перемешались.
Шаг 6
Уберите десерт в холодильник на 4–6 часов (идеально — на ночь). Перед подачей на стол посыпьте желе наструганным молочным шоколадом. Можно также использовать мелкий цветной декор, например, «жемчужинки».
Желе из сметаны с желатином — нежнейший десерт, устоять перед которым, кажется, совершенно невозможно. Причем, это блюдо настолько красивое, что подать его можно и на праздничный стол. Главное — выбрать правильную посуду для подачи: подойдут прозрачные креманки или широкие стаканы, через стенки которых будут хорошо видны красные и белые слои десерта. Чтобы желе получилось особенно вкусным, постарайтесь найти для него сладкую ароматную клубнику и густую натуральную сметану с едва заметной кислинкой. Рецепт приготовления десерта ждет вас ниже.
Ещё можно добавить взбитые сливки в качестве укрошения, но это уже на любителя.
Присутствие сметаны с самым высоким процентом жирности в этом десерте не должно вас смущать: мусс получится легким и сосвем неприторным благодаря ягодному соусу.
Очень простой в приготовлении превосходный легкий десерт, способный украсить любой праздничный стол, особенно в жаркий день. Для детей можно вымочить изюм не в роме, а в крепком зеленом чае с жасмином.
Желе - это застывший раствор на основе из фруктового сока, молочных продуктов, бульона, вина, кофе, какао, шоколада. Для приготовления желе используют желирующие вещества, например, желатин, агар-агар, или пектин. Отдельно можно выделить рецепты желе из ягод, содержащих большое количество пектина - красной, белой и черной смородины, выжатый из ягод сок, смешанный с сахаром застывает и без применения желирующих агентов. Такое желе - отличная заготовка на зиму.
Пока нет комментариев