15 рецептов с фетой: от легких закусок до сытных горячих блюд

Закуски с фетой

Жареная фета с виноградом и медом

В Греции и на Кипре это блюдо называют «саганаки» и часто предлагают туристам на закуску вместе с питой и свежими овощами. Чтобы сделать подачу особенно эффектной, разложите жареную фету на плоском блюде, сбрызните коньяком или другим крепким алкоголем и подожгите. Только обязательно убедитесь, что поблизости нет легковоспламеняющихся предметов.

30 минут

Для приготовления 4 порций нужно:

• фета — 400 г
• виноград — 300 г
• панировочные сухари — 100 г
• яйцо — 1 шт.
• рафинированное оливковое масло — 4–5 ст. л.
• тимьян — 3 веточки
• крупная соль
• свежемолотый черный перец

Для подачи:

• тимьян — 7 веточек
• жидкий мед

1. Разогрейте духовку до 180 °C. Положите виноград в форму, сбрызните оливковым маслом, посолите, поперчите, посыпьте листочками тимьяна и запекайте 15–20 минут.

2. Взбейте в миске яйцо. В отдельную миску всыпьте сухари, добавьте щепотку соли, перемешайте.

3. Нарежьте фету толстыми кусками. Обмакните в яйцо, обваляйте в сухарях, аккуратно прижимая панировку к сыру. В сковороде с антипригарным покрытием разогрейте оливковое масло.

4. Обжарьте фету со всех сторон до хрустящей корочки. Переложите запеченный виноград на блюдо, добавьте жареную фету, разложите веточки тимьяна, полейте соком из формы и жидким медом.

5. Подавайте закуску с фетой с поджаренным хлебом.

Полезный совет

Если у вас для панировки есть только сухари панко, то используйте мелкую или среднюю фракцию.

Рулетики из огурца с фетой и помидорами

Рецепты с фетой прекрасно подходят для праздничного стола. Достаточно тонко нарезать огурец, смазать мягким сыром, начинить вялеными томатами или орехами, свернуть в плотные рулеты и скрепить шпажкой. Такие красивые и вкусные канапе точно не останутся незамеченными.

20 минут

Для приготовления 6 порций нужно:

• длинноплодный огурец — 1 шт.
• фета — 120 г
• вяленые томаты — 6–8 шт.
• молотая смесь перцев

1. Мелко нарежьте вяленые томаты. Фету разомните вилкой и соедините с помидорами.

2. Ножом для чистки овощей нарежьте огурец тонкими длинными лентами. Поместите на доску, на один край положите 1 ч. л. начинки, сверните плотный рулетик, сколите шпажкой.

3. Готовые рулетики разложите на блюде, посыпьте перцем. Подавайте на стол.

Запеченная фета с овощами и оливковым маслом

Рецепты с фетой в духовке — настоящая находка, если срочно нужна закуска для целой компании. Крупно нарежьте свежие овощи: томаты, сладкий красный или желтый перец, салатный лук и т. д. Положите в красивую керамическую форму, добавьте фету, оливки без косточек, пряные травы, мед и оливковое масло. Запекайте до появления румянца и подавайте вместе с горячими лепешками или хлебными палочками.

35 минут

Для приготовления 4 порций нужно:

• фета — 400 г
• помидоры — 3 шт.
• красный лук — 1 шт.
• лимон — 1 шт.
• оливки — 80 г
• мед — 50 г
• оливковое масло — 50 мл
• розмарин
• перец черный свежемолотый

1. Положите фету в огнеупорную форму, полейте медом. Овощи и лимон крупно нарежьте.

2. Разложите вокруг сыра овощи, оливки и лимон, посыпьте молотым перцем, щедро полейте оливковым маслом.

3. Сверху положите веточку розмарина, отправьте форму в разогретую до 190 °С духовку, запекайте 25 минут. Подавайте на стол.

Салаты с фетой

Теплый салат с фетой с курицей

Салат с фетой, рецепт которого мы предлагаем, лучше готовить на открытом огне — так он приобретет аппетитный аромат дымка. Но если возможности выехать на природу нет, просто запеките овощи и курицу в духовке, разогретой до 180 °С. На это вам потребуется примерно 15 минут.

40 минут

Для приготовления 6 порций нужно:

• куриное филе — 2 шт.
• листовой салат — 150 г
• красный сладкий перец — 1 шт.
• зеленый сладкий перец — 1 шт.
• консервированные оливки с перцем — 100 г
• красный лук — 1 шт.
• фета — 70 г
• рубленый жареный миндаль — 30 г
• растительное масло

Для заправки:

• оливковое масло — 3 ст. л.
• белый винный уксус — 1 ст. л.
• горчица — 1 ч. л.
• сахар — 1 ч. л
• соль
• свежемолотый черный перец

Для маринада:

• оливковое масло — 3 ст. л.
• молотая паприка — 1/2 ч. л.
• соль
• свежемолотый черный перец

1. Оливковое масло для маринада соедините с паприкой. Посолите и поперчите по вкусу, слегка взбейте вилкой. Полейте маринадом куриное филе и оставьте на 10 минут при комнатной температуре.

2. Влейте в мисочку оливковое масло для заправки. Добавьте белый винный уксус, горчицу и сахар. Посолите и поперчите по вкусу. Взбейте вилкой или венчиком.

3. Листья салата порвите руками на небольшие кусочки. Лук нарежьте тонкими кольцами. Оливки разрежьте на четвертинки. Фету нарежьте кубиками.

4. Сладкий перец нарежьте полосками шириной 2 см, переложите на лист фольги, смазанный 1 ст. л. растительного масла, поместите на решетку гриля и обжарьте до мягкости. Остудите.

5. Куриное филе обжарьте на смазанной растительным маслом решетке, примерно по 4–6 минут с каждой стороны. Снимите с огня, накройте фольгой, дайте «отдохнуть», затем нарежьте поперек волокон тонкими полосками.

6. Листовой салат осторожно перемешайте с перцем, луком, оливками и фетой. Сверху разложите куриное филе, полейте заправкой. Посыпьте салат миндалем, подавайте на стол.

Греческий салат с авокадо

Рецепт помидоров с фетой, огурцами, сладким перцем, красным луком и оливковым маслом знаком очень многим. Это знаменитый греческий салат — хориатики. Придать блюду интересный вкусовой акцент поможет спелое авокадо, желательно сорта хасс. Если у вас слишком твердые плоды, положите их в крафтовый пакет, добавьте банан или красное яблоко и оставьте в тепле на сутки.

15 минут

Для приготовления 6 порций нужно:

• помидоры — 2 шт.
• крупное авокадо — 1 шт.
• свежие огурцы среднего размера — 2 шт.
• сладкий перец — 1 шт.
• фета — 150 г
• красный лук — 1 шт.
• салат латук — 4 листочка
• лимон (сок) — 1/2 шт.
• черные оливки без косточек — 10 шт.
• петрушка — 2 веточки

Для заправки:

• оливковое масло — 5 ст. л.
• бальзамический уксус — 1 ст. л.
• сушеный орегано — 1/2 ч. л.
• соль
• свежемолотый черный перец

1. Помидоры нарежьте дольками и переложите в большую миску. Свежие огурцы нарежьте довольно крупными ломтиками. Салат порвите руками, с веточек петрушки оборвите листочки, мелко нарежьте.

2. Сладкий перец сначала разрежьте пополам, а затем ломтиками. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Авокадо нарежьте кубиками, полейте лимонным соком, перемешайте.

3. Оливки разрежьте на половинки, добавьте в миску к помидорам вместе со всеми остальными овощами и зеленью. Для заправки взбейте оливковое масло с уксусом, орегано, солью и перцем.

4. Полейте ингредиенты салата заправкой, осторожно перемешайте, переложите в салатник. Сверху разложите нарезанную кубиками фету, подавайте на стол.

Полезный совет

Помимо орегано в заправку для греческого салата вы можете добавить сушеный базилик.

Салат со свеклой и фетой

Несмотря на кажущуюся простоту, рецепт свеклы с фетой достоин меню лучших ресторанов. В этом блюде вкус сладковатой свеклы гармонично сочетается с соленым сыром и пряной заправкой. Салатные листья отвечают за свежесть, а подсушенные орешки — за интересную текстуру. Если есть возможность, отварите свеклу в сувиде — так она получается особенно сахарной.

20 минут

Для приготовления 4 порций нужно:

• свекла отварная — 300 г
• сыр фета — 100 г
• фисташки очищенные несоленые — 40 г
• смесь салатных листьев — 40 г

Для заправки:

• уксус бальзамический — 2 ст. л.
• масло оливковое extra virgin — 2 ст. л.
• горчица дижонская — 1/2 ч. л.
• мед — 1/2 ч. л.
• мята сушеная — 1/2 ч. л.
• перец черный свежемолотый 
• соль 

1. Очистите отварную свеклу. Для заправки соедините в миске уксус, оливковое масло, дижонскую горчицу и мед. Добавьте соль, свежемолотый черный перец и измельченную сушеную мяту. Хорошо перемешайте.

2. Нарежьте свеклу ровными ломтиками толщиной 5–7 мм. Разложите на большой тарелке или сервировочном блюде немного внахлест. В центре сделайте горку из салатных листьев.

3. Полейте свеклу 1/2 заправки. Поджарьте очищенные фисташки на сухой сковороде, помешивая, до легкого румянца, 2–3 минуты.

4. Слегка остудите орехи, затем грубо порубите их тяжелым ножом. Фету нарежьте небольшими кубиками или раскрошите.

5. Разложите фету на ломтиках свеклы, посыпьте рублеными фисташками. Полейте салат оставшимся соусом и сразу же подавайте на стол.

Супы с фетой

Рыбный суп по-гречески 

Суп с фетой и белой рыбой готовится очень быстро и просто. Достаточно слегка обжарить овощи, залить их водой, довести до кипения, добавить кусочки трески, пикши или минтая и варить до готовности. Фета здесь используется при подаче — она балансирует вкус и добавляет легкую приятную кислинку. Кстати, такой суп можно сварить на готовом рыбном бульоне.

30 минут

Для приготовления 6 порций нужно:

• филе белой морской рыбы — 400 г
• разноцветные сладкие перцы — 2 шт.
• помидоры — 2 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• оливки — 100 г
• сыр фета — 100 г
• маслины — 100 г
• масло растительное — 1 ст. л.
• зелень свежая (укроп, петрушка, кинза)
• соль
• красный молотый перец

1. Репчатый лук нарежьте полукольцами, помидоры — дольками, перцы — соломкой. Влейте в кастрюлю растительное масло, поставьте на средний огонь.

2. Обжарьте в разогретом масле лук, 6 минут. Добавьте овощи, перемешайте, влейте 1,5 л воды. Варите 10 минут.

3. Добавьте оливки, маслины, соль и перец, варите 5 минут. Нарежьте кусочками рыбу, положите в суп, готовьте 6 минут.

4. Всыпьте в кастрюлю измельченную зелень, снимите с огня. Разлейте суп по тарелкам, добавьте в каждую нарезанную кубиками фету.

Греческий суп из чечевицы

Рецепты с сыром фета — классика средиземноморской кухни. Этот мягкий сыр придает горячим первым блюдам нежный сливочный вкус и приятную кислинку. Вместо шпината можно положить щавель, зеленый лук, черемшу и т. д. Также здесь отлично работает первая весенняя зелень, например, крапива и сныть.

1 час 10 минут

Для приготовления 8 порций нужно:

• овощной или куриный бульон — 2 л
• пестрая чечевица — 2 стакана
• томаты в собственном соку — 400 г
• сыр фета — 200 г
• лук репчатый — 1 шт.
• сельдерей — 3 стебля
• шпинат — 1 пучок
• лимонный сок — 2 ст. л.
• сушеный орегано — 2 ч. л.
• чеснок — 2 зубчика
• сушеный тимьян — 1 ч. л.
• свежемолотый черный перец
• соль

1. Лук и стеблевой сельдерей нарежьте маленькими кубиками. Разогрейте в кастрюле оливковое масло, обжарьте лук с сельдереем на среднем огне до мягкости, 5–7 минут.

2. Очистите помидоры от кожицы, разомните вилкой. Добавьте в кастрюлю вместе с жидкостью, всыпьте тимьян и орегано, тушите 5 минут.

3. Влейте в кастрюлю бульон, доведите до кипения. Добавьте чечевицу и варите 40 минут, до мягкости. Удалите у шпината жесткие стебли, листья крупно нарежьте. Чеснок раздавите, мелко порубите, а затем немного разотрите ножом, чтобы получилась грубая паста.

4. Когда чечевица будет готова, влейте в кастрюлю лимонный сок, положите шпинат и чеснок, посолите, поперчите и прогрейте на среднем огне, 2 минуты. Разомните фету вилкой.

5. Разлейте готовый чечевичный суп по тарелкам, добавьте раскрошенную фету и сразу же подавайте на стол.

Суп с брокколи, жареным чесноком и фетой

Для этого супа можно взять замороженную смесь цветной капусты и брокколи. Размораживать не нужно — достаточно бланшировать соцветия в течение 3 минут в небольшом количестве кипятка, а затем переложить в бульон с помощью шумовки.

30 минут

Для приготовления 2 порций нужно:

• овощной бульон — 600 мл
• брокколи — 500 г
• сыр фета — 60 г
• сметана — 5 ст. л.
• чеснок — 4 зубчика
• соль
• перец черный свежемолотый
• листочки петрушки

1. Неочищенный чеснок положите на противень и отправьте в предварительно разогретую до 180 °C духовку. Запекайте 15–20 минут, после чего остудите и очистите.

2. Брокколи разделите на соцветия, добавьте в кипящий бульон, уменьшите огонь до слабого и варите около 8 минут. Фету нарежьте кубиками.

3. Несколько соцветий брокколи отложите для украшения. Добавьте в горячий бульон чеснок и сметану, измельчите с помощью погружного блендера.

4. Приправьте суп перцем и солью, разлейте по тарелкам, посыпьте раскрошенной фетой, украсьте соцветиями брокколи и листочками петрушки. Подавайте на стол.

Полезный совет

Нелишним в этом супе будет замороженный зеленый горошек. Достаточно одной горсти буквально за 5 минут до измельчения блендером.

Выпечка с фетой

Кексы с фетой, оливками и травами

Для приготовления этих закусочных кексов подойдет любой хорошо плавящийся сыр. Вместо чеддера можно взять пармезан, тильзитер, гауду, а творожный заменить на брынзу или сулугуни. Обязательно попробуйте все три вида сыра — если они очень соленые, то дополнительную соль в тесто добавлять не нужно.

45 минут

Для приготовления 10 порций нужно:

• мука — 250 г
• яйца — 3 шт.
• фета — 100 г
• маслины без косточек — 100 г
• творожный сыр — 50 г
• чеддер — 50 г
• оливковое масло — 50 мл
• тыквенные семечки — 40 г
• молоко — 4 ст. л.
• мелко нарезанные листочки петрушки — 2 ст. л.
• мелко нарезанный тархун — 1 ст. л.
• разрыхлитель — 2 ч. л.
• тимьян — 2–3 веточки
• соль — 1/2 ч. л.
• черный свежемолотый перец — 1/2 ч. л.

1. Для теста смешайте муку, разрыхлитель, соль и свежемолотый черный перец. Добавьте натертый на мелкой терке чеддер. В отдельной миске взбейте яйца, 2 ст. л. молока и масло. Положите нарезанные тонкими ломтиками маслины и мелко нарубленный тимьян.

2. Соедините сухие и влажные ингредиенты, перемешайте до однородности. Отдельно смешайте фету, творожный сыр и оставшееся молоко.

3. Формочки для маффинов смажьте маслом. Половину теста разложите по формочкам, добавьте по 1 ч. л. сырной массы и оставшееся тесто. Разровняйте и посыпьте тыквенными семечками.

4. Выпекайте кексы в разогретой до 180 °C духовке примерно 20 минут. Перед подачей полностью остудите.

Греческий пирог с фетой и шпинатом

Этот вкусный и сытный пирог относится к закусочным блюдам с фетой, которые принято подавать на стол в первую очередь. Впрочем, в остывшем виде он не хуже. В качестве основы здесь также подходит тесто фило. Работайте с ним очень быстро, не допуская подсыхания тонких листов, иначе листы треснут и не удержат начинку.

1 час 30 минут

Для приготовления 12 порций нужно:

• тесто слоеное бездрожжевое — 400 г
• сыр фета — 400 г
• шпинат замороженный — 250 г
• лук репчатый крупный — 1 шт.
• масло сливочное — 50 г
• петрушка — 1 пучок
• укроп — 1 пучок
• лук зеленый — 1 пучок
• масло оливковое — 2 ст. л.
• соль
• орех мускатный свеженатертый

1. Лук очистите и нарежьте кубиками, зелень мелко порубите. Замороженный шпинат опустите в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, варите 2–3 минуты. Откиньте на дуршлаг, дайте жидкости стечь.

2. В сотейнике разогрейте масло. Положите репчатый лук, обжарьте в течение 5 минут, снимите с огня. Добавьте шпинат, зелень, сыр и мускатный орех. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте до однородности.

3. Смажьте небольшим количеством сливочного масла круглую форму для выпечки. Оставшееся масло растопите. На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто, вырежьте 1 круг большего, чем форма, диаметра, и еще 1 круг точно по размеру формы.

4. Больший круг положите в форму так, чтобы были закрыты дно и стенки. Сбрызните растопленным маслом. Разложите и разровняйте начинку.

5. Духовку разогрейте до 180 °С. Накройте начинку вторым кругом из теста, защипните края. Срежьте лишнее тесто.

6. Смажьте пирог сливочным маслом и выпекайте до образования хрустящей корочки, примерно 45 минут. Перед подачей дайте ему слегка остыть, 10 минут.

Борек по-турецки

Для приготовления турецкого борека вам потребуется максимально натуральная фета в рассоле. Этот сыр очень нежный, легко крошится и прекрасно подходит для начинки. Заранее откиньте его на сито, дайте стечь жидкости, а затем тщательно обсушите бумажными салфетками. Кстати, вместо теста фило можно взять тонкий армянский лаваш.

50 минут

Для приготовления 4 порций нужно:

• тесто фило — 8 шт.
• шпинат — 300 г
• сыр фета — 150 г
• лук репчатый — 1 шт.
• масло оливковое — 5 ст. л.
• петрушка — 2 веточки
• соль 
• перец черный свежемолотый 

1. У шпината удалите жесткие стебли, листья крупно нарежьте. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками, сыр раскрошите, петрушку тонко нашинкуйте.

2. В глубокой сковороде на среднем огне разогрейте 1–2 ст. л. оливкового масла. Обжарьте лук до светло-золотистого цвета, 3–4 минуты. Добавьте шпинат и готовьте, пока зелень не уменьшится в объеме, 1–2 минуты.

3. Снимите сковороду с огня, добавьте сыр и петрушку, посолите, приправьте перцем и перемешайте. Дайте начинке немного остыть, 5–7 минут. 

4. Положите на рабочую поверхность лист теста фило широкой стороной к себе. Смочите края водой. Отступая от края примерно 3 см, положите начинку. Заверните края теста вверх, сверните в тонкий рулет.

5. Сформируйте остальные бореки. В большой сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло. Положите рулеты, оставляя между ними свободное пространство. Обжарьте со всех сторон до золотистого цвета и хрустящей корочки.

6. При необходимости подливайте в сковороду еще немного масла. Готовые бореки разложите в один слой на тарелке, застеленной бумажными полотенцами. Подавайте на стол.

Вторые блюда с фетой

Гратен из баклажанов с сыром фета

В этом рецепте вместо томатного соуса можно использовать болоньезе — так гратен с баклажанами и сыром фета станет более сытным. О том, как приготовить классический болоньезе, читайте здесь.

55 минут

Для приготовления 4 порций нужно:

• крупные баклажаны — 2 шт.
• томатный соус — 1 стакан
• тертый сыр грюйер — 3/4 стакана
• фета — 100 г
• сметана — 100 г
• сливки 10% — 100 мл
• лук-шалот — 1/2 шт.
• тимьян — 10 веточек
• базилик — 4–6 листочков
• рафинированное оливковое масло
• свежемолотый черный перец
• соль

1. Разогрейте духовку до 180 °С. Баклажаны нарежьте вдоль на пластины толщиной 1,3 см. Положите на противень, застеленный пергаментом, посолите, поперчите, смажьте оливковым маслом. Поставьте в духовку, запекайте до мягкости, 20 минут.

2. Лук-шалот очень мелко нарежьте. В сотейнике смешайте сметану, сливки и раскрошенную фету. Доведите до кипения, снимите с огня. Добавьте листочки тимьяна и лук-шалот.

3. Смажьте небольшую форму для запекания оливковым маслом. На дно влейте немного томатного соуса. Разложите ряд баклажанов слегка внахлест, полейте томатным соусом, посыпьте 1/4 стакана сыра. Распределите 1–2 измельченных листочка базилика, повторите слои.

4. Залейте гратен сливочным соусом, посыпьте оставшимся грюйером. Запекайте 20 минут, до золотистой корочки. Перед подачей дайте гратену немного отдохнуть и стабилизироваться.

Полезный совет

Сметану в этом блюде с баклажанами и фетой можно заменить на густой греческий йогурт.

Спагетти с фетой и помидорами черри

При желании этот рецепт пасты с фетой можно сделать более сытным. Отдельно обжарьте в смеси сливочного и растительного масла кусочки куриной грудки или филе бедра, добавьте их в форму вместе со спагетти, перемешайте, дайте немного настояться и подавайте на стол.

40 минут

Для приготовления 6 порций нужно:

• спагетти — 500 г
• томаты черри — 1 кг
• сыр фета — 500 г
• масло оливковое — 4 ст. л.
• чеснок — 3 зубчика
• орегано сушеный — 1 ч. л.
• базилик сушеный — 1 ч. л.
• соль 
• перец черный свежемолотый 

Для подачи:

• базилик свежий 

1. Большую форму для запекания смажьте оливковым маслом. Разложите в один слой помидоры черри. В центр добавьте кусок феты целиком. Чеснок очистите и очень мелко порубите.

2. Сбрызните фету и черри оливковым маслом. Немного поперчите, посыпьте чесноком, сушеным базиликом и орегано. Запекайте 20–25 минут при температуре 170 °C.

3. Спагетти отварите в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг.

4. Достаньте форму из духовки. Перемешайте содержимое, чтобы получился густой соус. Добавьте спагетти и еще раз перемешайте. Прикройте фольгой, оставьте на пару минут.

5. Подавайте спагетти на стол прямо в форме. Украсьте листочками свежего базилика.

Голубцы с киноа и фетой

Блюдо с фетой, рецепт которого перед вами, можно отнести к разряду низкокалорийных. В нем достаточно растительного белка, сложных углеводов, клетчатки и очень мало жира. При желании голубцы можно сделать еще диетичнее, исключив из списка ингредиентов оливковое масло и сметану.

1 час

Для приготовления 6 порций нужно:

• небольшой кочан молодой капусты — 1 шт.
• крупный красный лук — 1 шт.
• сладкий перец — 1 шт.
• киноа — 150 г
• фета — 150 г
• большой пучок зелени — 1 шт.
• оливковое масло
• соль
• свежемолотый черный перец

Для заливки:

• томатный соус — 150 г
• сметана 10% — 150 г

1. Киноа отварите в подсоленной кипящей воде согласно инструкции на упаковке, примерно 15 минут. Откиньте на сито, дайте стечь жидкости. Переложите в миску.

2. Лук и сладкий перец нарежьте кубиками. Разогрейте в сковороде немного оливкового масла, обжарьте лук до мягкости, 5 минут. Добавьте сладкий перец, продолжайте готовить еще 5 минут. Переложите лук с перцем в миску с киноа.

3. Мелко нарежьте зелень, разомните фету. Вмешайте в начинку. Посолите и поперчите, еще раз хорошо перемешайте.

4. Кочан капусты бланшируйте в кипящей воде примерно 5–7 минут. Листья должны стать мягкими. Переложите капусту на дуршлаг, обсушите.

5. Аккуратно подрежьте листья, затем снимите их по одному. Если нужно, удалите утолщения.

6. Положите в центр листа капусты 1–2 ст. л. начинки, заверните конвертом. Разогрейте в сковороде 1 ст. л. оливкового масла. Обжарьте голубцы с двух сторон.

7. Добавьте нежирную сметану и томатный соус. Влейте 100 мл горячей воды, уменьшите огонь до слабого, накройте сковороду крышкой.

8. Тушите голубцы примерно 15 минут. Полейте соусом, украсьте свежей зеленью и подавайте к столу.