25 апреля 2014 / gastronom

Теплый салат с курицей

Наш теплый салат хорош, прежде всего, тем, что практически все его ингредиенты можно подготовить заранее. Потом же, в последний момент, просто обжарьте на глазах у изумленной публики (то есть, гостей) куриное филе и завершите приготовление этого красивого и оригинального блюда. Его, кстати, можно подать и как основное, и в качестве сытной закуски. А еще такой теплый салат с курицей, сытный, но при этом легкий, мы настоятельно рекомендуем есть на ужин всем прекрасным дамам. Точеная фигурка, как у лучших супермоделей, гарантирована!

5/5
Голосов: 1
Теплый средиземноморский салат с курицей
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для заправки:
  • оливковое масло – 3 ст. л.
  • белый винный уксус – 1 ст. л.
  • горчица – 1 ч. л.
  • сахар – 1 ч. л
  • соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
Для маринада:
  • оливковое масло – 3 ст. л.
  • молотая паприка – 1/2 ч. л.
  • соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
Для салата:
  • куриное филе – 2 шт.
  • красный сладкий перец – 1 шт.
  • зеленый сладкий перец – 1 шт.
  • листовой салат – 150 г
  • красная луковица – 1 шт.
  • консервированные оливки с перцем – 100 г
  • фета – 70 г
  • растительное масло для смазывания фольги — по необходимости
  • рубленый жареный миндаль – 30 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Приготовьте маринад для курицы. Соедините оливковое масло с паприкой. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте вилкой. Полейте маринадом куриное филе и оставьте на 10 минут при комнатной температуре.
Шаг 2
Приготовьте заправку салата с курицей. Налейте в мисочку оливковое масло. Добавьте белый винный уксус, горчицу и сахар. Посолите и поперчите по вкусу. Взбейте вилкой или венчиком.
Шаг 3
Подготовьте ингредиенты салата. Листья салата переберите и промойте проточной холодной водой. Обсушите, разложив на бумажном полотенце, и затем порвите на кусочки.
Шаг 4
Красную луковицу очистите и нарежьте тонкими кольцами. Консервированные оливки разрежьте на четвертинки. Фету нарежьте кубиками. Сладкий перец вымойте, очистите от семян и перегородок. Мякоть нарежьте полосками шириной 2 см.
Шаг 5
Подготовленный сладкий перец выложите на лист фольги, смазанный 1 ст. л. растительного масла. Поместите на решетку гриля и обжарьте до мягкости. Дайте остыть.
Шаг 6
Куриное филе жарьте на смазанной растительным маслом решетке примерно по 4–6 минут с каждой стороны. Снимите с огня и нарежьте поперек волокон тонкими полосками.
Шаг 7
Листовой салат осторожно перемешайте с перцем, луком, оливками и фетой. Сверху уложите куриное филе и полейте заправкой. Посыпьте миндалем и подайте на стол.
Полезный совет

Если вы планируете готовить куриное филе для теплого салата в духовке, предварительно разогрейте ее в режиме «конвекция + гриль» до 180°С. Запекайте птицу вместе с перцем на выстланной плотной фольгой решетке вместе примерно 15 минут. По желанию,  курицу можно оставить в духовке еще на 5–7 минут.

Кстати

Теплый салат с курицей приобретет более нежный, менее соленый вкус, если фету вы замените таким же количеством моцареллы или свежего вкусного адыгейского сыра.
 

Время готовки
30 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
легко
Кухня
Вегетарианское
Технология
Повод
Устройство
Источник
Книги Гастронома: рецепты для гриля и духовки
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты гриль и барбекю Рецепты гриль и барбекю

Чтобы поджарить мясо на гриле или барбекю, надо порезать его на куски, замариновать, а затем ...

Курица гриль Курица гриль

На гриле можно готовить не только целую курицу, но и куриные крылышки, ножки, бедрышки, грудки. ...

Рецепты с сыром фета Рецепты с сыром фета

Фета — традиционный греческий сыр. Его делают из овечьего или козьего молока и добавляют во ...

Рецепты салатов Рецепты салатов

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому ...

Шашлык из курицы Шашлык из курицы

Шашлык из мяса курицы готовить удобно и быстро. Проблема может быть одна - шашлык из курицы иногда ...

Теплый салат с фасолью средне Теплый салат с фасолью

Теплый салат с фасолью, пожалуй, не столько салат в привычном смысле слова, сколько отличное сытное ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев