Таратор, болгарский кисломолочный суп

Name: Таратор, болгарский кисломолочный суп
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: грецкие орехи очищенные – 0,5 стакана; 6–8 веточек укропа; йогурт натуральный – 500 мл; масло подсолнечное – 100 мл; соль по вкусу; зубчики чеснока – 4 шт.; огурец свежий – 4 шт.

gastronom

20 июля 2009 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 470.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 15 мин

Б/Ж/У: 8.60 г/43.30 г/11.50

СупВаркаВегетарианская кухняВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

грецкие орехи очищенные – 0,5 стакана

6–8 веточек укропа

йогурт натуральный – 500 мл

масло подсолнечное – 100 мл

соль по вкусу

зубчики чеснока – 4 шт.

огурец свежий – 4 шт.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Огурцы вымыть, обсушить, отрезать кончики. Нарезать тонкой соломкой и присыпать солью, чтобы они дали сок.

Шаг 2

Чеснок очистить и растереть в ступке вместе с половиной грецких орехов в однородную массу. Йогурт перелить в миску и взбивать венчиком или миксером 4 мин. Положить чеснок с орехами в миску с йогуртом. Влить подсолнечное масло и взбить. Оставшиеся орехи порубить ножом в мелкую крошку. Добавить в суп огурцы вместе с выделившимся соком, орехи, мелко нарезанный укроп, посолить и перемешать. СОВЕТ Если суп получился очень густым, его можно разбавить холодной кипяченой водой. А в Болгарии к таратору отдельно подают миску с мелко колотым льдом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", #13(21), 2007

#варка #суп #натуральный йогурт #холодные супы #вегетарианская кухня #таратор #болгарская кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Окрошка на кефире

Окрошка на кефире — холодный суп. По своей популярности окрошка на кефире ничуть не уступает традиционной окрошке на квасе. Процесс приготовления окрошки на кефире, в общем-то, ничем принципиально не ...

ГРУППА

Рецепты супов с фото

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

РЕЦЕПТ

Молочный суп с вермишелью

Подобный молочный суп с вермишелью когда-то подавали в детских садах и пионерских лагерях. И отношение к нему, стоит заметить, было довольно неоднозначное: кто-то это блюдо обожал, кто-то откровенно ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Молочная лапша

Даже если вы не относитесь к поклонникам молочной лапши (но по крайней мере не являетесь противником с детсадовских времен), приготовьте ее по нашему рецепту. Вы удивитесь, насколько это первое блюдо ...