Макароны по-флорентийски с яйцом
23 апреля 2010 /
vh2011
Лингвинни с морепродуктами по Каталонски
ИНГРЕДИЕНТЫ
- чесночное масло – 3 г
- соус табаско – 5 г
- паста томатная – 100 г
- кальмары – 50 г
- сыр пармезан – 30 г
- мидии замороженные – 2 шт
- масло оливковое – 30 мл
- базилик сухой – 1 г
- базилик свежий – 1 шт
- соль – 3 г
- креветки отварные – 50 г
- паста (спагетти, лингвини...) – 70 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В кипящую воду кладем спагетти. Креветки очищаем и нарезаем средним кубиком. Кальмары нарезаем средними кольцами. Мидии в закрытых створках отвариваем пока створки не раскроются, достаем засыпаем туда тертый пармезан и ставим запекать в духовку минуты на три. На не сильно разогретую сковороду наливаем масло и вводим туда резаные креветки и кальмары, обжариваем.
Добавляем белое вино, выпариваем. Вводим томатную базу, соус тобаско (красный), чесночное масло, соль, базилик сухой. Готовую пасту откидываем на дуршлаг и вводим в сковороду с готовым миксером, тщательно перемешиваем. Выкладываем на тарелку, с двух сторон вставляем запеченные мидии в створках, пасту посыпаем тертым пармезаном и украшаем листочком базилика.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Извините за резкость, но название и подраздел "кухня" друг другу противоречат. В 90% случаев паста блюдо итальянское, как и указано. Но тогда возникает вопрос - зачем в названии слово "по-каталонски"? Учите матчасть, короче. Я живу в Каталонии, знаю, о чем говорю.
