Салаты - рецепты
К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому ...
5 мая 2009 /
gastronom
Теплый картофельный салат с грибами
ИНГРЕДИЕНТЫ
- фасоль стручковая свежезамороженная – 250 г
- сметана – 200 г
- масло оливковое – 2 ст. л.
- белые сухие грибы – 50 г
- мука – 1 ст. л.
- бекон – 8 полосок
- картофель – 500 г
- соль
- луковица – 1 шт
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Грибы промыть, залить кипятком. Через 10 мин. отбросить грибы на дуршлаг, настой процедить и сохранить.
Шаг 2
Порезать грибы соломкой. Лук очистить, нарезать полукольцами. Разогреть в сковороде оливковое масло, на сильном огне обжарить лук с грибами, 5 мин. Снять с огня, накрыть и оставить в теплом месте.
Шаг 3
Фасоль опустить в кипящую подсоленную воду на 5 мин. Отбросить на дуршлаг, обдать холодной водой, дать стечь всей воде.
Шаг 4
Бекон обжарить на сухой сковороде до хруста.
Шаг 5
Картофель нарезать дольками и обжарить на оливковом масле.
Шаг 6
В сохраненный грибной настой добавить сметану, перемешать. Всыпать муку, еще раз перемешать. Поставить на небольшой огонь и прогреть, постоянно помешивая, но не доводя до кипения. Перелить в соусник. В салатнице смешать картофельные дольки, грибы, фасоль и бекон, посолить, поперчить.
Отдельно подать сметанный соус.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Салаты - рецепты
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Замечательный рецепт!
