Главная
Рецепты
Цукини: рецепты
Фаршированные баклажаны, цукини и помидоры

03 апреля 2009 г.

Фаршированные баклажаны, цукини и помидоры

Name: Фаршированные баклажаны, цукини и помидоры
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: сыр фета – 150 г; паста томатная – 50 г; цукини – 2 шт; помидоры – 4 шт; баклажан – 2 шт; пармезан тертый – 50 г; сухари панировочные – 80 г; перец красный острый – 2 шт; красная луковица – 2 шт; чеснок – 2 зубчика; вино белое сухое – 4 ст. л.; петрушка мелко нарезанная – 2 ст. л.; масло оливковое – 4 ст. л.; сухой орегано – щепотка; соль

gastronom

03 апреля 2009 г.

*Фаршированные баклажаны, цукини и помидоры* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 339.00 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 1 ч 30 мин

Б/Ж/У: 12.20 г/20.40 г/26.50

ЗакускаВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

сыр фета – 150 г

паста томатная – 50 г

цукини – 2 шт

помидоры – 4 шт

баклажан – 2 шт

пармезан тертый – 50 г

сухари панировочные – 80 г

перец красный острый – 2 шт

красная луковица – 2 шт

чеснок – 2 зубчика

вино белое сухое – 4 ст. л.

петрушка мелко нарезанная – 2 ст. л.

масло оливковое – 4 ст. л.

сухой орегано – щепотка

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Овощи вымыть. Баклажаны и цукини разрезать вдоль пополам, вынуть сердцевину и мелко ее нарезать. Острые перцы разрезать вдоль пополам, очистить от семян.

Шаг 2

У помидоров срезать верхушки, вынуть ложкой сердцевину, переложить сок и мякоть в отдельную емкость.

Шаг 3

Лук и чеснок очистить, мелко нарезать.

Шаг 4

В сотейнике разогреть 2 ст. л. оливкового масла, обжарить лук и чеснок, 7 мин. Положить мякоть баклажанов и цукини, готовить еще 3 мин.

Шаг 5

Добавить мякоть и сок помидоров, томатную пасту и вино. Тушить, помешивая, в течение 8–10 мин. Снять с огня, добавить фету и пармезан, панировочные сухари и петрушку. Посолить, поперчить и посыпать орегано. Аккуратно перемешать.

Шаг 6

Разогреть духовку до 180 °С. Смазать форму для запекания маслом и выложить в нее помидоры, баклажаны, цукини и острые перцы. Смазать овощи оставшимся оливковым маслом. Влить в форму 125 мл воды. Разложить начинку в овощи и запекать в духовке 45 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", 21 (119) ноябрь 2008

#помидоры #чеснок #лук #цукини #баклажаны #томаты #пармезан #закуска #фаршированные баклажаны #фаршированные помидоры

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Баклажаны

Баклажаны, или «синенькие», как их называют на юге, – не просто вкусный, но и очень полезный овощ: в нем много витаминов группы В, калия и цинка, а сок баклажанов обладает бактерицидными свойствами ...

ГРУППА

Фаршированные баклажаны

Баклажаны идеально подходят на роль контейнера для начинки. Именно поэтому фаршированные баклажаны есть во многих кухнях мира. Да и у каждой хозяйки, в чьем доме любят этот овощ, есть свой рецепт ...

РЕЦЕПТ

Помидоры с сыром и чесноком (зимняя закуска из помидоров)

Помидоры с сыром и чесноком — замечательная холодная закуска, которую можно подать как на повседневный, так и на праздничный стол. Вкус ее, конечно же, зависит от выбранных вами ингредиентов. Помидоры ...